亲们，新年快乐，2011年的第一篇，我按照西北人的规矩，上面，希望各位2011年都好好的，心里想啥啥都实现，天天都快乐。

 

说实话，我一点都没反应过来，一年咋又过去了，这感觉就像那次在云南，分明没吃啥的感觉，却细细一算，5天来了4顿火锅，挺丰富的。所以我喜欢记录，这种记录方式让我不会忘了，每一天是怎么度过的，谁感动了我，谁教了我，每天都这么过下来，心里满满。

 

前阵子爷带我找他在村里隐居的同事，在他们烧火的炉台边，帮我寻了好几个花纹漂亮的板子，还嘱咐他的朋友，帮我去寻我想要的农村老土碗。以前不支持我写字的他，现在也开始转变了，让我很高兴，哈哈，我知道他也在看呢，虽然有时怕他说我又放肆了。这人心软，说完就完，绝不记着。特逗的是，他的朋友说，别说农村用的老土碗，就是地里埋的，也能行啊，吓得我要命。那个就算给了我，我也不敢往里面装菜啊。

 

这两天开始突然发烧了，嗓子开始肿了，我跟爷说年关到了，日子不好过啊。熬了一大锅雪梨川贝银耳汤，勉强折腾好了。好几年没发烧了，我觉得这是个好事，身体里的保卫战打了一场，免疫力又提升了一下，算是好事情。

 

在网上下单买了一堆红色的衣服，娘诶，明年我家开始红彤彤的了，更有趣的是，我跟爷都不爱穿红的，很好奇他穿着红衣服是啥样。两兔子要过本命年了，咔咔，我自己有护身符来的，给爷也弄了一个，过几日活佛到北京，赶在年前就可以带上，心里踏实呢。虽然不那个迷信，但是还会有些担心的。 好像我小时候和后来过本命年都没啥讲究的，没人给我穿红裤子、挂红腰带的说，倒也过得不错。现在老了，倒要开始保护自己了，没办法，日子太好了，我喜欢慢慢地，好好地过。

 

我最近想我老娘了，想老爸，想coco了，可惜回不了家啊，这个面是老妈小时候给我做过的一个快手面，记不起来为啥后来都没再做过，后来跟爷在一起，有次他应酬回来告诉我没吃饱，我跑去看看家里的东西，只有一把挂面，想了想就根据回忆做了这个给他，结果没想到，这一下可好，再有没吃饱活着馋了的时候，这人都要吃这个，说实话这个做起来简直太容易了，有时开玩笑说，这碗面是用脚做的，气的爷边努力大口吃，边要踢我的样子。

 

做这个是有天爷想吃了，做完了，他说为啥不写这个呢，这个又容易，又好吃，你放上去，大家肯定喜欢。

 

好嘞，听人劝吃饱饭，别看这面其貌不扬的，但味道绝对不错。如果时间紧，也没有啥材料，就试试这个面，只需要几片葱，两瓣蒜，刺啦一浇油，加点生抽，味道一级棒。

葱油面的做法

【原料】

葱花几片、蒜2、3瓣、花椒粉一点，生抽一勺，油2小勺，面条一把

【做法】

1、做一锅水，撒点盐，水开后放入面条，煮熟
2、利用煮面条的时候，另取一个锅，倒入2勺油，烧开，
3、拿一个碗，放入葱花，蒜压成泥，少许花椒粉，把油浇上去，刺啦一声，倒入1勺生抽，放入煮好的面，即可。

【啰嗦几句】

1、这个面需要的调料就这些，不用加盐，靠的是生抽就够了。
2、不要使用老抽，味道和色泽都不对。
3、油别烧冒烟了，快冒烟前关火浇，油冒烟会产生致癌物，所以不能使劲烧。
4、可以用橄榄油做。
5、煮面的时候，水和面的比例是10：1，如果水少，面会糊了。

6、煮面的时候加勺盐是为了面更劲道。

7、说起生抽，我用了好几年的都是六月鲜，这个酱油价格贵点，但是味道不错，我总赶超市特价一大一小也就是，600Ml大瓶带一个小瓶的200ml,卖8.4元时多备几个，有时200Ml的卖2元钱，我跟妞也喜欢备两个，我更喜欢用小瓶的，拿着容易些。夏天拌凉菜也主要用这个。老抽我喜欢用李锦记的香菇老抽，炖肉的时候用，味道很好，色泽也漂亮。

8、煮了的白水蛋，沾这个六月鲜也特好吃，小朋友来我家，有时候早上就给个这个吃，都特喜欢。

前阵子上了扁豆焖面，亲们反响热烈，纷纷回家实验了一把，得到的好评颇多，让我开心不已，有的亲甚至拍了照片给我看，太喜欢这样的回馈。这个面也是跟朋友们学的，如果能让更多人一起都会了，丰富自己的餐桌，那就是这个博客带来的很喜人的成果了，还是那句话，不是教，我讨厌当老师，只把这里当分享、记录的地方，大家玩的高兴就最好了。

 

这个面，也可以试试，尤其是西北做派，不怕肉，不怕油的人，可以试试，当然油不能放太多了，2勺即可，够呛了葱花蒜泥的即可。

 

 

 

 

 

 

 

 

一分钟后的结果。

                                             

 

 

 

 

 

 

 

   

 

 

    生煎包                牛肉面                酸辣粉            鸡丝凉面

 

 

 

 

 

     

 

 

     担担面                  铜锣烧          川北凉粉              羊肉泡馍  

   

   

 

    香肠卷             荷叶饼肉夹馍        橄榄油火腿蛋饼     鸡蛋灌饼

 

   老北京炸酱面      糖三角