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橄榄油你到底了解多少——coco体验橄榄油快乐之旅

(2010-07-31 19:36:54)
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橄榄油的作用

橄榄油的益处

分类: 生活·达

橄榄油你到底了解多少——coco体验橄榄油快乐之旅

某妞问我有个橄榄油的体验活动是否去看看,一听是橄榄油,我立即答应了。橄榄油你到底了解多少——coco体验橄榄油快乐之旅

 

关于橄榄油,我体会的比较深,那是因为以前还专心做公司的时候,因为我们的行业关系,我在儿童早教、营养方面,接触的都是国内比较顶尖的专家。其中有位专家就是研究油脂类的,他除了进行深层次的研究外,还有专业的检测设备,给那些油脂生产企业进行产品检测、发放验证证书什么的,尤其在儿童智力跟油脂使用的关系上有很深的研究,在北京儿研所专家门诊部还开设了门诊,专门帮助那些由于油脂使用不当,造成的孩子智力、反应、注意力、甚至大脑发育困难等问题。

 

那些年我倒是近水楼台先得月,跟着他去那些医院,研究所四处讲学,被他逼着学了不少。所以在很多很多年前,我自己家油脂选用上早放弃了什么花生油,红花油等油品,使用野山茶油和橄榄油了。橄榄油你到底了解多少——coco体验橄榄油快乐之旅周围的朋友也受我的影响,一起买橄榄油使用。

 

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最近带coco,她吃我做的饭,总体评价是油少、盐淡很清爽,好吃。我老妈用油的水准太可怕,她单位福利好,尤其这些退休老干部,分得油都是最贵的花生油,我跟他们讲了很多次,不要用它,可是老人属于那种不用咋办啊,总不能浪费了,所以继续。橄榄油你到底了解多少——coco体验橄榄油快乐之旅

 

去年老妈来了北京,我做了几次饭给她吃,她也深刻地感受到油少的菜其实也好吃,立誓回家减油,换好油。橄榄油你到底了解多少——coco体验橄榄油快乐之旅毕竟照顾一大家人的饮食,掌握饭勺的人就需要站在健康立场上,格外地为家人健康着想。橄榄油你到底了解多少——coco体验橄榄油快乐之旅

 

橄榄油是指仅从橄榄树果实中获取的油脂,不通过溶剂货其他再酯化加工处理获得,也不混合其他油类的油脂。

 

橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇,因而人体消化吸收率极高。而不饱和脂肪酸又称欧米咖3,简称脑黄金,是大脑发育的必要物质,孕期孕妈妈需要补充大量的不饱和脂肪酸,可以使宝宝大脑发育更好,眼睛更亮。电视上很多儿童奶粉都在喊自己的产品里有脑黄金,欧米咖三,指的就是这个不饱和脂肪酸。

 

因为橄榄油的这种特性,所以高纯度冷榨特级橄榄油可以直接饮用,有助于促进身体的新陈代谢和排泄,可以帮助消化,还能预防便秘,尤其在每天早餐前,空腹喝两勺橄榄油,减肥的效果十分理想。

 

橄榄油还是天然抗氧化剂和 ω-3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等,可以促进骨骼生长,另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度,减少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。老人吃橄榄油可以预防骨质疏松。

 

市场上最常见的就是特级初榨橄榄油,价格略高,我一直使用这个级别的橄榄油烹调菜品,拌凉菜,甚至头发干枯时抹在头发上做护发素使用,这种特级橄榄油还可以做美容护肤品,尤其北京秋冬季节天气干燥,给脸上抹点橄榄油可以使干燥的皮肤更润泽,这是因为橄榄油所含的维生素E,易于被皮肤吸收。

 

说了这么多,分享了一下我对橄榄油的认识,可惜那位老专家已经70多岁退休了,在家里含饴养孙了。我也萌生退心,做自己喜欢的事情了。唯一后悔的就是当年没有认真地再学学,现在带孩子可能会更容易些。橄榄油你到底了解多少——coco体验橄榄油快乐之旅

 

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活动使用的全部菜品来自菜到家网,我去看了看,虽然价格小贵,但跟超市里无公害蔬菜的价格相差无几,我家略远,买够150元就可以送菜到家,我打算以后买些绿叶菜、鸡、鱼啥的。蔬菜食品安全的话题是个永恒的话题,那天我们还聊了好多。橄榄油你到底了解多少——coco体验橄榄油快乐之旅

 

啥都不说了,这次活动很高兴见到了潘潘猫、自由主妇、紫色透明、老方家老傅,还有老傅家老方……特别要提提摆渡大厨,绝对的大厨,在轻松愉快的氛围里,教我们制作了4道菜,下面我们一道道地说。橄榄油你到底了解多少——coco体验橄榄油快乐之旅

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第一道是:水牛奶酪油橄榄沙拉

 

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我还真老土,第一次看到水牛奶酪,长的跟鱼肉丸子似的,吃起来像带着淡淡奶酪味的鸡蛋清,配红色的西红柿,又加了橄榄油,油橄榄,还有香草叶子,味道很是清爽,色香味全了。橄榄油你到底了解多少——coco体验橄榄油快乐之旅

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第二道:意大利蔬菜汤配蒜蓉法包

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新鲜的蔬菜作出来的汤格外有不同的蔬菜清香味

 

跟着摆渡大厨学了一个切洋葱碎的小窍门,分享给大家。

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图解如下:

1、洋葱对半剖开,从左到右等距离切几刀,注意右端不切断,留出一厘米的距离来。

2、从洋葱切断的地方开始90度切,洋葱碎就成功了,

3、剩下的那一厘米,再切碎即可。

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蒜蓉法包很好吃,平时我家爷最喜欢,当然干吃法棍他是不吃地,只有加了蒜,加了橄榄油,烤的酥脆,弥漫着蒜蓉的香味的,才是他爱的。

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喜欢看摆渡大厨用那个带着不锈钢钢嘴的橄榄油瓶潇洒地挥着,面包片上撒了金黄色的橄榄油立即有了不同的感觉。比较郁闷的是,这次也不知道咋拍的,图片好多都虚了,诶,我认,技术太次。BS自己!橄榄油你到底了解多少——coco体验橄榄油快乐之旅

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第三道:紫苏酱配意大利面

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原来紫苏也可以做酱啊,带着紫苏特别香味的酱,有种青草的味道,还是雨后青草的味道,这个我最喜欢了。大厨教我们用橄榄油封住紫苏酱,可以延长食用时间。橄榄油你到底了解多少——coco体验橄榄油快乐之旅

你有多了解橄榄油?

第四道:橄榄油蒜香烧蘑菇

这个菜有点中式菜的意思,也说明了,谁说橄榄油只能炒西餐,中餐一样用。哈,我家主做中餐,我用橄榄油炒了多年中菜的说。

橄榄油你到底了解多少——coco体验橄榄油快乐之旅

coco端着这道菜请大家品尝。橄榄油你到底了解多少——coco体验橄榄油快乐之旅

 

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有幸跟大厨合影,时光穿梭机使我回到了十岁,跟大家一起拍合影。橄榄油你到底了解多少——coco体验橄榄油快乐之旅

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活动提供场地是坐落在三里屯的pantry Magic,一进去我都要疯狂了,全是我喜欢的东西,但是只能看着不能买,哈哈,那时突然觉得当个有钱人挺好,都买回家,有太阳的时候,坐在那里挨个玩。

 

说来也巧,前阵子跟网聊多年但没有见面的网友林林在北京见面了,我收到了她送我的pantry Magic的厨房用品,一个铲子一个打蛋器,太可爱以至于我一直放在漂亮的包装袋里舍不得用。橄榄油你到底了解多少——coco体验橄榄油快乐之旅

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这是贤惠能干巧手的潘潘猫,这妞真是个好姑娘,我担保绝对适合当老婆,一直跟着她师傅摆渡大厨打下手,擦擦洗洗的超级能干的说。忍不住想,如果俺是男银,俺也努力把她收了。橄榄油你到底了解多少——coco体验橄榄油快乐之旅

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最后以我的小妞coco作为结尾吧,这次橄榄油体验让她更深刻地体会到橄榄油的好处,她打算回家继续劝姥姥为了大家的健康少放油,放好油。coco说的很哲理,油如果很贵很贵,姥姥自然舍不得多放了……橄榄油你到底了解多少——coco体验橄榄油快乐之旅


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