某妞问我有个橄榄油的体验活动是否去看看，一听是橄榄油，我立即答应了。

关于橄榄油，我体会的比较深，那是因为以前还专心做公司的时候，因为我们的行业关系，我在儿童早教、营养方面，接触的都是国内比较顶尖的专家。其中有位专家就是研究油脂类的，他除了进行深层次的研究外，还有专业的检测设备，给那些油脂生产企业进行产品检测、发放验证证书什么的，尤其在儿童智力跟油脂使用的关系上有很深的研究，在北京儿研所专家门诊部还开设了门诊，专门帮助那些由于油脂使用不当，造成的孩子智力、反应、注意力、甚至大脑发育困难等问题。

那些年我倒是近水楼台先得月，跟着他去那些医院，研究所四处讲学，被他逼着学了不少。所以在很多很多年前，我自己家油脂选用上早放弃了什么花生油，红花油等油品，使用野山茶油和橄榄油了。周围的朋友也受我的影响，一起买橄榄油使用。

最近带coco，她吃我做的饭，总体评价是油少、盐淡很清爽，好吃。我老妈用油的水准太可怕，她单位福利好，尤其这些退休老干部，分得油都是最贵的花生油，我跟他们讲了很多次，不要用它，可是老人属于那种不用咋办啊，总不能浪费了，所以继续。

去年老妈来了北京，我做了几次饭给她吃，她也深刻地感受到油少的菜其实也好吃，立誓回家减油，换好油。毕竟照顾一大家人的饮食，掌握饭勺的人就需要站在健康立场上，格外地为家人健康着想。

橄榄油是指仅从橄榄树果实中获取的油脂，不通过溶剂货其他再酯化加工处理获得，也不混合其他油类的油脂。

橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。而不饱和脂肪酸又称欧米咖3，简称脑黄金，是大脑发育的必要物质，孕期孕妈妈需要补充大量的不饱和脂肪酸，可以使宝宝大脑发育更好，眼睛更亮。电视上很多儿童奶粉都在喊自己的产品里有脑黄金，欧米咖三，指的就是这个不饱和脂肪酸。

因为橄榄油的这种特性，所以高纯度冷榨特级橄榄油可以直接饮用，有助于促进身体的新陈代谢和排泄，可以帮助消化，还能预防便秘，尤其在每天早餐前，空腹喝两勺橄榄油，减肥的效果十分理想。

橄榄油还是天然抗氧化剂和 ω－3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长,另外ω－3脂肪酸有助于保持骨密度,减少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。老人吃橄榄油可以预防骨质疏松。

市场上最常见的就是特级初榨橄榄油，价格略高，我一直使用这个级别的橄榄油烹调菜品，拌凉菜，甚至头发干枯时抹在头发上做护发素使用，这种特级橄榄油还可以做美容护肤品，尤其北京秋冬季节天气干燥，给脸上抹点橄榄油可以使干燥的皮肤更润泽，这是因为橄榄油所含的维生素E，易于被皮肤吸收。

说了这么多，分享了一下我对橄榄油的认识，可惜那位老专家已经70多岁退休了，在家里含饴养孙了。我也萌生退心，做自己喜欢的事情了。唯一后悔的就是当年没有认真地再学学，现在带孩子可能会更容易些。

活动使用的全部菜品来自菜到家网,我去看了看，虽然价格小贵，但跟超市里无公害蔬菜的价格相差无几，我家略远，买够150元就可以送菜到家，我打算以后买些绿叶菜、鸡、鱼啥的。蔬菜食品安全的话题是个永恒的话题，那天我们还聊了好多。

啥都不说了，这次活动很高兴见到了潘潘猫、自由主妇、紫色透明、老方家老傅，还有老傅家老方……特别要提提摆渡大厨，绝对的大厨，在轻松愉快的氛围里，教我们制作了4道菜，下面我们一道道地说。

第一道是：水牛奶酪油橄榄沙拉

我还真老土，第一次看到水牛奶酪，长的跟鱼肉丸子似的，吃起来像带着淡淡奶酪味的鸡蛋清，配红色的西红柿，又加了橄榄油，油橄榄，还有香草叶子，味道很是清爽，色香味全了。

第二道：意大利蔬菜汤配蒜蓉法包

新鲜的蔬菜作出来的汤格外有不同的蔬菜清香味

跟着摆渡大厨学了一个切洋葱碎的小窍门，分享给大家。

图解如下：

1、洋葱对半剖开，从左到右等距离切几刀，注意右端不切断，留出一厘米的距离来。

2、从洋葱切断的地方开始90度切，洋葱碎就成功了，

3、剩下的那一厘米，再切碎即可。

蒜蓉法包很好吃，平时我家爷最喜欢，当然干吃法棍他是不吃地，只有加了蒜，加了橄榄油，烤的酥脆，弥漫着蒜蓉的香味的，才是他爱的。

喜欢看摆渡大厨用那个带着不锈钢钢嘴的橄榄油瓶潇洒地挥着，面包片上撒了金黄色的橄榄油立即有了不同的感觉。比较郁闷的是，这次也不知道咋拍的，图片好多都虚了，诶，我认，技术太次。BS自己！

第三道：紫苏酱配意大利面

原来紫苏也可以做酱啊，带着紫苏特别香味的酱，有种青草的味道，还是雨后青草的味道，这个我最喜欢了。大厨教我们用橄榄油封住紫苏酱，可以延长食用时间。

第四道：橄榄油蒜香烧蘑菇

这个菜有点中式菜的意思，也说明了，谁说橄榄油只能炒西餐，中餐一样用。哈，我家主做中餐，我用橄榄油炒了多年中菜的说。

coco端着这道菜请大家品尝。

有幸跟大厨合影，时光穿梭机使我回到了十岁，跟大家一起拍合影。

活动提供场地是坐落在三里屯的pantry Magic，一进去我都要疯狂了，全是我喜欢的东西，但是只能看着不能买，哈哈，那时突然觉得当个有钱人挺好，都买回家，有太阳的时候，坐在那里挨个玩。

说来也巧，前阵子跟网聊多年但没有见面的网友林林在北京见面了，我收到了她送我的pantry Magic的厨房用品，一个铲子一个打蛋器，太可爱以至于我一直放在漂亮的包装袋里舍不得用。

这是贤惠能干巧手的潘潘猫，这妞真是个好姑娘，我担保绝对适合当老婆，一直跟着她师傅摆渡大厨打下手，擦擦洗洗的超级能干的说。忍不住想，如果俺是男银，俺也努力把她收了。

最后以我的小妞coco作为结尾吧，这次橄榄油体验让她更深刻地体会到橄榄油的好处，她打算回家继续劝姥姥为了大家的健康少放油，放好油。coco说的很哲理，油如果很贵很贵，姥姥自然舍不得多放了……