加载中…麻婆豆腐——快乐周末
(2009-11-15 16:34:18)
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菜菜美食麻婆豆腐做法搜狐旅游达人 |
分类： 肉·香·味 |
爷出差了，巫巫妈妈怕我一个人寂寞，带着巫巫小朋友和阿蒙一起去阳台山玩，把周末爬山的好习惯继续下去。天真好，逮着机会给我们小妞多拍几张照片出来玩。
拍了些，能挑出来的不多，主要都是阿蒙追着巫巫的屁股后面找巫巫要吃的，阿蒙为此骗了不少小朋友的好吃的，甚至还小心翼翼地去小朋友手指缝里抢，还好他超级温柔，不会干吃连饼干带手都吃掉的恶剧。
阿蒙：小妞，我坐的多乖啊，给点吃的吧！
巫巫：看你乖，给你一块！我们是好朋友……
可爱的巫巫小朋友，俺最爱的小妞了！一路看着她出生成长，跟自己的小孩一样！
再来一张，小妞超信任我，居然肯让我剪她的刘海，别人谁都不许动。多大的信任啊，可惜俺没敢动，害怕给孩子毁了。但小妞终于同意剪刘海，让我很开心。
阿蒙：我也来守护巫巫，给饼干就行……
为了一块饼干，把阿蒙跑的屁颠屁颠的，四蹄离地了都……
突然发现阿蒙真的老了，他跑向我总是很专注地看着我
我的朋友们都知道有四个菜是我的大爱，鱼香肉丝、宫保鸡丁、糖醋里脊、麻婆豆腐，另外我还是个不折不扣的豆腐控、鸡控、土豆控，所以外出吃饭，随便来一个我的爱就好了，她们都说我没追求，没品味，哈哈，我就，我就好这口。偏巧总跟我一起的淘气包也是这个德行，两个妞凑一起，去四川，活佛问我们吃啥，我们异口同声的麻婆豆腐、鱼香肉丝，说完了，两个人笑喷了。天老爷的，一定是上天看我太孤单，送来一个她给我做伴。
好消息，淘气包要当妈妈了，知道了这个消息，让我乐了一天，冲着阿蒙唱了半天：今天是个好日子，搞得阿蒙也跟我疯。可唱了一半，我想哭，跟我一起走天下的妞要当妈妈了，我又要孤单了，咔咔，俺不急，也许过阵子上天还能送给人来给我做伴。条件比较克扣，要像她那么好，让着我，不跟我抢好吃的，突然想起在柬埔寨被我吃完的沙拉，去哪里都可以，她会陪着我，即使在青海湖寒冷的晚上，我们睡在藏家，有猫尿味道的被子里。受苦也会乐呵呵，来啥都不怕……
麻婆豆腐是我常做的一道菜，爷很爱吃，以前一般我吃豆腐，他吃里面的肉。现在他也爱吃豆腐了，一大盘子，他自己吃一大半，很有成就感的说。
【原料】
南豆腐一块、葱姜蒜碎若干、肉馅一块、料酒、郫县豆瓣、生抽、生粉、料酒
【步骤】
1、肉馅用料酒、生粉腌一下
2、锅里放点油，滑入肉馅，炒变色后，敝掉油，把肉馅捞出来。
3、永炒过肉的油放一勺郫县豆瓣，小火炒出红油，放入葱、姜、蒜碎，有香气后，放入豆腐，小心地用铲子翻一下，然后倒入肉馅，加生抽、少许水，焖一下；
4、临出锅前加一点生粉水勾薄芡，收汁。
5、撒上香葱碎、花椒碎即可
【啰嗦几句】
1、南豆腐是比较嫩的那种豆腐，炒起来口感嫩滑，我一直很喜欢。也凑合用北豆腐做过，炖煮的时间稍长一点，口感跟南豆腐的不同，比较韧。
2、郫县豆瓣比较咸，生抽也有咸味，如果口淡可以不用放盐，如果口重，稍微放点盐。我炒菜一贯不放味精，呵呵，放这个也行。但味精要关火后放，不能受高温。
3、我喜欢辣，所以倒进去一些辣椒油，我家的辣椒是甘谷的辣子面，香而不辣，我用芝麻伴在里面用热油炸的，味道好极了。呵呵。
4、这个下饭，现在天冷，努力加餐饭，保证自己的身体，比啥都强。
说个闲章，俺也第一次为自己拉票了。这个票拉的很搞笑，就是我被搜狐列为2009年搜狐旅游达人的选举行列，至于选完了会干啥，这让我很好奇，如果可以环球旅行，那我就拼了。虽然平时太怕参加评选，拉票，即使被迫参加，我也从来没拉票，很多排行都是在我不知情甚至是朋友们不知道的情况下进行的。
这次入选，我也毫不知情，直到我的朋友打电话祝贺，我才知道有这么回事。汗死……
新浪刚搬过来，了解我的朋友少，还以为我就是一个专职伺候老爷的厨子，其实俺还有另一面，很多时候，爷认为我回家乖乖做饭的目的是为了下一次的出行。
以下是我写给编辑的一段小文，算是简单介绍自己一下：
我是菜菜
爱动物、爱旅行、爱美食、爱摄影，什么都喜欢，可什么都是菜鸟级的。超级简单、随心的一个人，希望能够按照自己的心意过生活。喜欢在路上的感觉，喜欢简单的日子，喜欢招猫逗狗，喜欢有老爷陪伴的日子。
旅行对于我来说，就像是去赶赴一场前世的约定，看到什么风景、遇到什么人，有什么样的际遇，都是那场约定里的关键词，所以，我不着急，总是慢慢地等着一切顺势发生，这种感觉很好，在路上的时候，会格外珍惜每一个美景、每一位朋友、每一道美食，每一个笑脸。
希望能拍好看的照片，写有意思的文章，对我来说举手之劳，如果可以带给家人、朋友快乐，何乐不为？！
希望能看更多的美景，行更多的路，当然一路有老爷陪伴那是我最大的梦想了。
希望日子就这样一天天的过，每天招猫斗狗，找茬剔牙，高兴的时候，假装乖巧可人地伺候老爷，洗手做羹汤，不高兴的时候，胖猴子一个筋斗，变骑着扫帚，闹闹小脾气，玩玩离家出走，趁机满足一下旅行的愿望。想家了，自然就乖乖回家，继续过简单、快乐的小日子。
旅行档案：
国内：陕西、西藏、湖南、上海、云南、海南、重庆
自驾游：陕西、甘肃、青海、宁夏、内蒙古、安徽、江苏、河南、河北、天津、黑龙江、吉林、四川
国外：柬埔寨
关于这些地方的游记，可移驾：菜菜搜狐的小屋
如果愿意为我投上一票，请点击这里投票：搜狐2009年旅游时尚达人评选，每天可以投一次，每次2-6票，因此除了为菜菜投票外，还请一起为我的朋友：中尉、judy、Jenny、飘尘、鬼月一起投票吧。多谢各位。呵呵，严重脸红中……
如果没有搜狐账号的亲们，就别费心注册了，这样俺实在感动地受不了，心意俺领了……呵呵，一切只是玩而已。俺不是一个专业玩家，但是俺决定以一个二把刀的厨子外加二把刀的玩家欣然参加。哈哈。
超级至尊芝心披萨
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