土耳其的美食驰名世界。原料简单新鲜且品种丰富，经精心烹饪后，尽显原汁原味。土耳其菜肴品种繁多，一般包括酱汁美味配谷类食物、各种蔬菜、肉类、汤、橄榄油拌凉菜、糕点以及野菜，也有很多健康食品，如熬成糖浆的葡萄汁、酸奶、蒸荞麦等，鲜美诱人。最后，在喝咖啡之前，先想一想该吃哪种著名的土耳其甜点和馅饼。土耳其盛产各种水果和蔬菜，由于三面环海，海鲜品种也极其丰富。

各种烈性酒包括土耳其淡啤酒，本地的葡萄酒，以及土耳其国饮“拉克”（一种茴香酒）。兑水以后，这种酒会变成乳白色，因此又被称为“狮子奶”。喝葡萄酒本身就是一种仪式，按照传统，喝酒时还要吃各种冷菜。哪里都可以喝到咖啡和茶。开水矿泉水则是各处都提供的。自来水可以喝但是味道不好，因为加氯消过毒。

除了本土菜系，在伊斯坦布尔、安卡拉和伊兹密尔这样的大城市，也可以在吃到中国菜、俄国菜、日本菜、韩国菜、法国菜、瑞士菜、德国菜和意大利菜等。

资料来源：土耳其共和国文化旅游部http://www.kultur.gov.tr/CN/ana-sayfa/9-0/20110609.html