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豆腐，是很多人的最爱，往往看到超市的收款处，很多人手里都会多一块豆腐拎着。对于我，豆腐是打小便不

待见的东西。小时候的冬天，母亲经常做的菜就是白菜炖豆腐，里面掺着香香的五花肉和滑滑的粉条。那都是

我最爱吃的，唯独最后剩下的都是沾满淡淡酱油色的豆腐，总感觉没啥滋味。

去赶集，满满一车新鲜的扇贝，一问价，10元6斤，太便宜了，那就来5块钱的吧，满满的一盆，够俺娘俩吃的了。海鲜里面我是最喜欢扇贝了，不像别的海货还要费事的扒。洗净撂在锅里，也不用放水，一会儿功夫便会争先恐后的跑出来，只等我把他们捡出来就行。那天，也不知是咋了，就像吃点豆腐，偶或是长时间不太吃非上了那股邪劲。于是一个新菜又诞生了。

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             原料：扇贝 豆腐 猪肉 西红柿

             调料：植物油 盐 生抽 老抽 葱花

             做法：1.将扇贝洗净放入锅内，不加水煮2-3分钟左右，至扇贝肉结实滚出关火。

                   2.将扇贝肉去皮盛入碗内。

                   3.准备好图3的食材。

                   4.西红柿切块，豆腐切块，备好些许肉丁和扇贝肉（我用了红碗的一半）

                   5.起锅放油，三成热放入切好的豆腐煎两面噶渣

                   6.将煎好的豆腐成盘内备用

                   7.锅内留油，放入葱花爆香，加肉丁翻炒，并倒入适量生抽。

                   8.将豆腐、扇贝及西红柿一同放入，加少许生抽翻炒，撒入适量盐，添适量冷水，加盖

                     焖2分钟，收汁关火。

       



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        温馨提示：1.煎豆腐时不要太多油，豆腐不吃油，用中小火慢煎。

                  2.此菜还可两吃，多加些水变成了扇贝豆腐汤。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif

                  3.贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反。

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这盘菜上桌您知道怎么着？遗传了我不爱吃豆腐的儿子也吃了个不亦乐乎，俺这娘俩，推个小铲车，来了个扫光光。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif