正是莴笋成熟的季节，这个给点，那个给点儿，虽然没种莴笋，家里也是莴笋泛滥，这东西也不能久放，给别人吧，都说有，坏掉很可惜。

干脆腌制莴笋吧，这样可以放得久些。

第一次做，就在网上查找腌制方法，照着做。

将莴笋切成条，用100克盐腌上，然后将水倒掉。

锅里放入同样多的水和生抽，放入几块冰糖，适量的花椒八角，烧开后等冰糖融化后关火，闻着味道挺好。

又切了几瓣蒜和干辣椒角。

等花椒水完全凉透，捞出八角和花椒。

把食材和水混合，水恰好淹没了莴笋。

刚刚尝了尝，嘎嘣脆，好吃！