银杏(白果)糖水。 

 

    银杏的药用：明代李时珍曾曰：“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。”

 

    白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种

维生素等成份。

    具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。

根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗

老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领。

经常食用银杏，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，

延年益寿，是老幼皆宜的保健食品。 

 

但食用白果的用量和食法不当，会引起中毒。最好去壳、去红软膜、去胚芽(去心)煮熟后食用。

 

 

 

1：将白果放进锅中用水煮开即可，捞出。

2：用水煮过的白果柔软性比较好，容易去壳而且果肉不烂。

 

 

 

1:煮过的白果用铁锤轻敲破外壳，取出白果的果肉。

2：这是全部去掉外壳的果肉。

 

 

 

1：现在来去红软膜，放进锅中加水烧开。

2：烧开后用筷子搅动白果，让果肉就会与红软膜分离。

 关火，把热水倒掉，这样就不会把果肉泡烂。

 

 

 

1: 这是去掉红软膜的白果，还有一点红软膜用手把它拿掉。

2: 然后用水泡上一天。

 

   

 

1：左边这个是用水煮后去壳的，右边的没有用水煮过，柔软性较差，所以一敲就破裂，个头也小。

2：现在来取出白果的胚芽（心），用小刀在白果的侧面切开。

将白果的胚芽（心）取出就没有苦味，因为白果的胚芽（心）是苦的。

 

 

 

1：这就是白果的胚芽（心）。

2：将白果用小刀从中间切开后，取出胚芽(心)。

 

 

 

1:这是全部取出了胚芽的白果。  

2:将切开的白果也用水泡上一天，还要多换几次水，这样才能淡化白果的毒素。

 

 

 

1：现在准备煮制白果了：适量的白果和白糖。                               

2：将白果放进锅中，白糖倒在白果上面，因为浸泡时白果已吸入了一些水份，所以不用再加水。

 

 

 

1：把放进白果的锅开中小火烧制，糖受热融化，慢慢的熬制。

2：要用勺子不停搅动白果，小心不要让白果糊了。

 

 

 

1:煮至金黄色时加入少许花生油，让白果更加柔韧色泽鲜艳。从开火煮到这时差不多10分钟的时间。 

2:这时加进刚煮开的水继续用大火煮10分钟即可。 

   银杏糖水煮好了。

 

     

 

                    银杏糖水——滋阴养颜

 

         

 

  

 

    适用人群　　

1．一般人均可食用；　

2．特别适合尿频者，体虚白带的女生；

3．有实邪者不可服用。

白果（鲜）食疗作用：银杏果性平，味甘、苦、涩、有小毒。

可润肺，定喘，涩精、止带，寒热皆宜。

可治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。