编辑、摄影/贾东瑛

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食疗养生的功效与作用不言而喻，在许多人的意识当中，总认为只有昂贵的药材或滋补品才是养生的王者，殊不知，我们生活中的一些家常菜肴也同样有此奇效。今天就为大家推荐7道家常菜肴，可千万别小看了它们，个个都是“宝贝”，绝对是你养生保健的不错选择。

餐前小吃推荐

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百合奶香黑豆仔

豆 乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。黑豆含有高优的蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素，能防止脑衰老，降低胆固醇，抗老防衰。而 在古代很多药典中，都记载黑豆可以驻颜、明目、乌发，使皮肤变白嫩。宋朝著名文学家苏东坡就曾记述，当时京城内外，少男少女都为了养颜美容而服食黑豆。常 食黑豆，百病不生。值得一提的是，在此道菜当中的鱼籽，是人工制成，盛放在百合当中，味微酸，可以与牛奶、黑豆的味道中和，实在值得一试。

主菜推荐

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翡翠青瓜芦荟汤

在 冬季，万能的芦荟是不可或缺的，干燥的空气仿佛要把人身体里的水分都抽干掉，在这个时候，芦荟就体现出了它的价值。俗话说：女人如水。而食用芦荟，可以补 水、补充维生素，帮助女人保持皮肤充满水分。山药有补脾养胃、生津润肺、补肾涩精的作用，秋冬季保健应多吃点山药。多吃山药，能润泽皮肤和毛发。黄瓜汤作 为底料，让它们很好地结合到了一起，更具有整体感。
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一罐飘香

如 果你是一个聪明的养生者，就应该懂得如何搭配食物、均衡营养。早在《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服 之，以补精益气”的饮食调养原则，同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。粮食也如此，只吃精米、白面是不符合平衡膳食原则的，还要吃粗杂粮，如小米、 玉米、荞麦、高粱、燕麦等。而这道菜的精妙之处是，将五谷作为原料，用南瓜熬制成汤，口感却有精炖鸡汤的味道，有时候，美食就是如此奇妙。

主菜推荐

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富豪干拌鸡

很难想象普通的鸡肉可以做出这样的味道，来自四川的师傅很骄傲地介绍，这道菜的原料从四川专程运来，是纯天然的“跑山鸡”，不肥腻有弹劲，用的是老四川传统的做法，麻辣中带有一些甜味，撒上些干炒的芝麻，一道正宗的“川式土鸡”就来到了北京水牛石的餐桌上了。

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粗粮雀巢牛柳

兰姆酒的运用起到了画龙点睛的作用，牛腩的味道嫩滑鲜美，配上“绝代双骄”青辣椒和红辣椒，使得牛肉的味道更显特别。玉米的加入以及用粗粮食材制作的半圆形底巢使这道菜营养丰富，十分适合女性朋友在冬日食用。

餐后甜点推荐

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森林巧遇

正值战乱，一个意大利士兵要离开自己的家，去前线参战。他的妻子把家里存着的面包、饼干还有奶油、黄油都一股脑儿地打碎拌在一起，做成这种点心给丈夫带去。TIRAMISU的意大利语意就是“带我走”。

有人说，它的滋味，是天堂的滋味；也有人说，它比爱情还要醉人而甜美；还有人形容第一次入口时，身心为之震慑、世界为之静寂、泪水由眼角缓缓滴落而下。在水牛石，你就可以尝到这样让人为之动容的味道，纯天然牛奶打造出来的Mascarpone cream再加上lady finger（手指饼干）做底，口感柔软、香甜，仿佛要融化你的心。

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真的爱你

这 是一场奇妙的相遇，草莓和巧克力的邂逅。草莓的甜美搭配黑巧克力的香醇，慕斯的细腻以及蛋糕的松软，撰写了这个冬季的甜蜜滋味。每一颗草莓用料新鲜，混合 奶油细致打磨；而悉心烘焙的蛋糕再浇灌上主厨亲自熬制的巧克力，这道充满爱意的糕点就完成了，即使是装点其中的蓝莓也来自原产地美国，纯手工采摘纯天然的 蓝莓同样也保证了这道甜点的品质。

节选自《LADY格调》2013年第2期

更多详细内容请见《LADY格调》2013年第2期

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