桑叶采收并不只是采叶、伐条的单项技术，而是处理养蚕布局与桑树生长发育之间协调配合的一系列技术措施。

1.桑叶采收特点

桑叶的采收是桑树最重要的营养器官，而且是在桑树生长发育最旺盛的时候采摘，一年不仅采收1次，而且要采收两三次，在桑树一生中还要采收若干年。

采叶剪伐对植株的生理损伤甚为严重，成为桑树树势容易衰败重要原因。

蚕期的安排主要是根据桑叶生长状况而制定，没有桑叶生长季节一般不能养蚕。

2.桑叶采收方法

2.1摘叶

采摘叶片、保留叶柄、不伤枝皮、保护腋芽的采叶方法，又叫叶柄摘。

稚蚕期、夏秋期采叶用摘叶采收。

用这种方法采叶喂蚕，养蚕法上称为“片叶育”。

2.2摘芽

新梢和其上所生的叶片，习惯上统称为芽，摘芽即是将新梢连同叶片一起摘下。

夏伐桑树在春蚕壮蚕期常用摘芽法采收。

将摘芽采收的桑叶连同新梢一起放入蚕座喂蚕，称为“全芽育”。

芽叶量：所采叶量是将新梢、叶片一起称重。芽叶量中，叶片约占75%-80%，新梢占20%-25%。

2.3伐条

将植株上枝条连同其上新梢叶片一起剪下，叫做伐条采收。

条桑育：将所采枝、梢、叶一起放入蚕座喂蚕，养蚕法上称为“条桑育”。

夏伐桑树、春蚕壮蚕期多用伐条法采收。

所采叶量如为条梢叶一起称重的，称为条桑量。

3.桑叶采收与蚕期配合

3.1夏伐采收，春秋兼用

此种采收方式因以春蚕期采叶后要进行一次伐条为其主要特点，故名夏伐采收。这种采收方式主要用于春蚕和秋蚕采叶，故叫做春秋兼用。

冬季休眠时对植株进行一次修剪整形，剪除树冠上细、弱、病、虫等无效枝条，并将树冠上穿插枝、下垂枝、过密枝等适当剪除，留下的有效枝条，未剪梢者应剪梢1/4-1/5，这些枝条是春蚕采叶基础。

开春后，枝条发芽抽枝，长出新叶，叫做生长芽，枝条中部发芽后只生出3-5片叶子，叫做止芯叶（三眼叶），春蚕采叶时先采枝条中部的三眼叶，后采新梢叶，常用摘芽法采收，或在春蚕5龄期伐条采收。

春蚕采完叶后，至迟于5月底6月初将树冠上的枝条全部剪除，进行夏伐；7-10天后，树冠基部的潜伏芽重新萌发，抽枝长叶，新枝叶长至20-30厘米时疏芽，疏下的芽叶可用以喂夏蚕。

将树冠内过密的、生长不良的、位置不当的新枝删除，树冠内部枝条达到分布均匀，长势一致，通风透光。

秋蚕期，摘叶法采叶，自下而上，每根枝条顶端留叶6-8片，直至晚秋，不能随意摘除，任其生长。至秋末冬初，桑树即将休眠前，将枝条梢端1/4-1/5剪除，防止梢枯，清除越冬病虫。

夏伐的缺点：伐条中断了桑树生长发育，造成伤口树液大量流失，根毛死亡脱落，经7-10天才能发芽，重新长出根毛，40-50天，才能恢复到伐条前长势。夏伐对桑树生理损伤很大，光能利用不充分，树势易于衰败。

及时夏伐和重施夏肥，夏伐采收缺点一定程度可以缓和和弥补。

3.2春伐采收，夏秋专用

春伐采收，夏秋专用：在早春桑树发芽前将桑树上的枝条全部剪完，发芽抽枝后到夏蚕期和晚秋期采叶喂蚕，不再伐条。

冬季，在不很严寒地区，如东营，可以与修剪整形一道进行伐条，将树冠上的枝条全部剪除。

春季，发芽开叶时分3次疏芽，疏除过密、细弱、位置不当的新芽，每株保留适当数量新芽抽枝长叶，适当数量是这样的：中干树形留14-18个，低干树形留6-8个，使所发新芽分布均匀，位置适当。

春伐桑树由于春季发芽抽枝速度较慢，叶质成熟较晚，不在春蚕期采叶养蚕，夏蚕期、秋蚕期，用摘叶法采收桑叶喂蚕，其中夏蚕期，留顶端8-12片叶，秋蚕期，留每枝顶端6-8片叶，晚秋蚕末，剪梢，防止梢枯，消灭病虫害。

采叶次数和数量少，采叶开始时间迟，植株上光合器官多，光合面积大，光合作用时间长，植株制造、积累、贮藏的有机营养物质丰富，具备稳定树势，提高产量的物质基础。

3.3冬季重剪，全年春夏秋摘叶采收

冬季重剪，夏季不伐条，春夏秋多次摘叶采收。

冬季重剪：冬季桑树休眠，在对植株进行修剪整形的同时，将树冠上留下的有效条基部留3-5个芽后剪伐。开春桑树发芽抽枝后，即用摘叶法采收，喂养春蚕。摘叶时自下而上，每枝顶端留叶6-8片。

春蚕采叶后不夏伐，对植株上不适当长出的细弱枝加以修整去除，原有枝条尽量保护，使之继续向上生长，夏蚕期仍如春期采叶一样，自下而上，摘叶采收。

夏蚕采叶以后，枝条再向上生长，长出新的叶片，秋蚕期采叶与春夏一样，顶端留叶6-8片，如晚秋仍需养蚕，也在同一枝条上采叶。

这种采收方式春蚕养得少，失去春蚕好养的时机，其养树作用也不如春伐。

同在休眠期剪伐，时间早迟对桑树生长和树势产量无大影响。单是冬重剪，并无养树作用。

3.4广东蚕区桑叶的多次采收

广东，桑树生长速度快，生长期长，广东荆桑分枝力强，长势旺，耐采伐，一年可采叶养蚕七、八次，形成了具有广东特色的多次采收的采叶方法。

广东桑树普遍采用矮干密植、常用大量河塘泥覆盖地面，桑树主支干经常被埋于土中，又被称为地桑。

3.4.1冬伐收获法：

3.5全年条桑采收

全年条桑收获以春伐或夏伐采收为基础，蚕期采叶用全条剪伐，疏条剪伐，切条剪伐3种方式轮流进行。

3.5.1夏伐式条桑采收：桑树在冬季留条，春蚕期不摘片叶或芽叶，而是在壮蚕期结合大蚕用叶时全条剪伐，与历来夏伐完全相同，最迟在6月初伐完。

夏伐后新抽长的枝梢，结合夏蚕用叶，疏条剪伐植株上枝条总数的1/3或40%，留下大部分的枝条。

秋蚕期结合壮蚕用叶，将留下的枝条自中部切条一半剪伐，用剪稍部分喂蚕。剪下的枝条剪口部位以下要有4-5片桑叶生长，以抑制枝条腋芽萌发。

3.5.2春伐式条桑采收：

在春季桑树发芽前全条剪伐，新芽萌发后可疏条采伐一部分喂春蚕，主要采伐是在夏蚕壮蚕期，将树冠上的枝条每枝留50-100厘米，切条剪伐用以喂夏蚕，留下的一截枝条长出的新枝，到晚秋蚕期又用切条剪伐的方式剪取条桑，用以喂晚秋蚕。切条后老枝上端要留叶4-5片，以抑制腋芽在晚秋萌发，第二年又照此进行。

3.5.3全年多次条桑收获：

应注意多次条桑采收不应在同一株上、同一块园地上进行。主要作法将桑园划分为两部分，一部分进行夏伐式条桑采收，全年采收2-3次，另一部分进行春伐式条桑采收，全年采收2次；这样全年可条桑采收4-5次，养蚕4-5次。