加载中…甜菜根榨汁试验
(2014-06-24 13:25:32)
标签：
甜菜根 |
分类： 市集菜谱 |
上次吃甜菜根好像是去年冬天，储存过的甜菜根，直接吃太硬只好煮汤。。
前段时间新鲜的甜菜根上市，先用甜菜根做凉拌菜，吃起来味道可以接受，然后又试了下榨汁，百分之百的甜菜根，一口喝下去，差点吐了，味道太强烈了！！！
一大杯甜菜根汁，一天是喝不完了，放瓶子里冷藏保存，喝了两三天。
后来加了1-2倍的水稀释，加点蜂蜜调味，喝起来可以接受。
甜菜根榨汁出来的渣子不能浪费，蒸熟，冷却后装保鲜袋，按平，再压几下，冷冻，定型后取出掰成块，冷冻保存，平时吃之前拿出一两块解冻即食，拌饭，拌酒酿，熬汤都不错。
总结：甜菜根直接做沙拉可行，榨汁的话最好搭配其他有甜味的果蔬，纯的甜菜根汁建议稀释后饮用。
PS，红甜菜叶也拿来榨汁试喝了下，难以下咽。。。用的大棵甜菜叶茎部纤维太粗，拿来榨汁太伤机器了。。。
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