蛏终生厮守异地，定居在潮汐交汇处的海滩。涨潮水漫河滩时，蛏伸出吸管捕食浮游生物，退潮时则困守沙滩。“沟蛏”是一种很有趣的劳动。捕蛏者手持尖头木棍，寻找蛏孔，凡见有相距一寸左右的两个孔，其间必有一蛏。

　　这时，用木棍在两孔之间锥一个洞，一手携铁丝钩，傍洞而下，旋转90度，轻轻上提，一只鲜活的蛏便成为篓中之物了。钩蛏需要一定的操作技巧，如果用力过大，必会将蛏体钩烂；用力过轻，则蛏不上钩。所以没有经验的人只好采用笨方法：在河滩上掘一个2到3尺深的小坑，再向四周剥泥，则蛏显露。

　　蛏的使用方法很多，可以取肉调羹，亦可连壳猛火爆炒，还可带壳清蒸，其味鲜美。蛏丰收盛产之年，可制成蛏干，炖肉熬汤，起鲜增味。其味甘、咸，性微寒。含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等成分。具有滋阴清热，催乳、利尿等功效。