酷暑天来一碗鲜花热汤面才畅快——霸王花虾仁汤面_秋凉

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酷暑天来一碗鲜花热汤面才畅快——霸王花虾仁汤面

(2014-08-01 07:39:43)

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分类：面食、小吃

转眼已经进入中伏了，本来这碗面是准备中伏那天发的，民间不是“说头伏饺子二伏面”吗？结果那天网络奇差，照片一直传不上来，又有别的事情就放下了。

中伏越来越热了，这几天高温都到38度左右，晚上也28度左右，所以晚上睡觉一定要开空调才睡得着。白天我在家里一般是吹风扇，即使热一点也不开空调，不喜欢日夜都在空调房里。现在每天早上出去快走一小时，也会出很多汗，出了汗后人会觉得身体很舒服，白天也不会觉得那么热了。

女人大都会有些体寒，所以我很少吃凉的东西，尤其是刚从冰箱里取出来的，即使这样的伏天也基本不吃。其实对抗暑热冷饮冰品并不是最佳的选择，相反喝一些热饮才更解暑气，这样也不会让肠胃受罪，自己的身体还是要多多爱惜才好。

热汤面，在这个季节是不是听起来就感觉热？但我特别喜欢这一碗用霸王花做的热汤面，汤汁清爽，花儿鲜嫩，再加几颗弹牙的虾仁，吃面喝汤，吃完了出点汗身上顿时就凉快了许多。

材料：（1－2人份）

霸王花一朵，鲜虾仁几只，蒜一瓣，盐适量，挂面适量。

做法：

1.鲜霸王花清洗一下，切去根，顺长在根部切几刀，然后用手撕成条状；蒜切末；

2.炒锅注油，烧到三成热，下入蒜末爆香；

3.倒入霸王花翻炒至略软，调入盐，加适量水，大火烧开，煮5分钟左右，放入鲜虾略煮一下即可关火。

4.烧一锅开水，放入挂面煮熟，过一下冷水，挑入碗中，浇上汤汁即可开动啦。

提示：

1.霸王花炒软后会有一些粘液很爽滑；

2.盐要多放一点，不然跟面放在一起后会没有味道。

新鲜的霸王花是这个样子的，2块钱一朵：

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