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夏日清暑热的好汤水——黄豆苦瓜排骨汤
(2011-06-07 13:12:39)
标签：
美食黄豆苦瓜排骨汤 |
分类： 烫羹饮品 |
苦瓜黄豆排骨汤做法很简单，煮过汤的排骨可能会没什么味道，有时我会把排骨捞出来加点味极鲜调一下味再吃。
材料：排骨一条，苦瓜一根，黄豆适量，姜一块，盐适量。
做法：
1.黄豆先用清水浸泡2小时备用；
2.排骨洗净斩寸段，开水焯烫后用冷水冲掉浮沫备用；
3.苦瓜去内瓤切条，姜块拍松备用；
4.砂锅放入泡好的黄豆和排骨，放入姜块，注满水，盖上盖，开火，大火烧开，转最小火煮约40-60分钟；
5.打开锅盖，撇去浮油，倒入苦瓜盖上盖再小火煮15分钟，调入适量盐即可。
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