一、驴肉

　　（一）、驴肉的营养价值

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　　意大利卡梅里诺大学、中国肉类食品综合研究中心、中国农业大学研究均证明：驴肉与牛肉、羊肉、猪肉相比，具有"三高三低"特点：高蛋白，高必需氨基酸，多不饱和脂肪酸比例高；低脂肪，低胆固醇，低热量。驴肉营养丰富、味道鲜美，对预防肥胖和心血管疾病有很好的效果，同时也是心血管疾病患者的理想食品。

　　二、驴奶

　　（一）、驴奶的营养价值

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　　意大利卡梅里诺大学、中国农业大学研究证明驴奶的多种营养成分，特别是乳清蛋白和酪蛋白的比例与人乳最接近，吸收效果最好，是母乳的最佳替代品；驴奶的硒含量是牛奶的8倍、Vc含量是牛奶的5倍，有较好的抗氧化、防衰老、提高人体免疫力的作用。

　　三、驴血

　　孕驴血可以用来提取孕驴血清（eCG），是一种经济实用的促性腺激素，在生产上常用以代替较昂贵的FSH而广泛应用于动物的诱发发情、超数排卵或增加排卵率(如提高双羔率)；对卵巢发育不全或雄性生精能力衰退等也都可收到一定疗效。

　　eCG在马属动物中广泛存在，主要在马属动物怀孕40-120天期间生产。

　四、孕驴尿

　　从孕马尿液中提取的雌激素混合物，做成药品--倍美力（结合雌激素片，USP）口服制剂全球单品年销售额达20亿美元。主要用于更年期及绝经期妇女延缓衰老、预防骨质疏松等。驴与马为同属动物，孕驴尿中也存在雌激素混合物，市场前景广阔。

五，驴皮熬制阿胶