2013年03月15日 12:14  来源：生活报 □邢晓星

http://y2.ifengimg.com/news_spider/dci_2013/03/8fd708490f348baf617a7ed5f710368a.jpg花青素成就的“神奇果”" />

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    蓝莓被誉为“世界水果之王”，被国际粮农组织列入人类五大健康食品之一(其他四种为苹果、杏、香蕉、黑莓)。美国人称之为“神奇果”，在欧洲则称它是“口服的皮肤化妆品”。蓝莓原产于北美洲(美国最多)及东亚地区，在我国，纯野生蓝莓主要分布在大小兴安岭林区。在南方，民间称它为“乌饭果”。

    据蓝莓资深专家介绍，蓝莓果实中的花青素特别神奇，能直接加速视网膜、视紫质的合成与再生，减轻眼部疲劳及提高视力，让眼睛绽放活力光彩。另外，它还具有预防脑神经老化、强心、抗癌、降低心脏疾病发病率、增强人机体免疫等功能，特别适合儿童、电脑工作族、老年人食用。

    据资料记载：二战期间，一位美国飞行员因常吃家里寄的东西，使得他在夜战中，可以很清楚地看到德军敌机，将其击落，那个“从家乡寄来的东西”就是蓝莓。随后，英国皇家空军开始指定飞行员每天必须服用足量蓝莓。

    国外许多机构都非常重视蓝莓：自2000年开始，美国教育部将蓝莓列为中小学生保护眼睛的营养配餐食品，要求每人每周至少食用一杯蓝莓鲜果或加工品；在日本，人们把蓝莓视为“聪明之果”，中、小学生已从昔日“每天一杯牛奶、提高一代人体质”，转为“每天一袋蓝莓、聪明一代人大脑”；二战时期，英国空军每天都食蓝莓果酱，投弹准确率大大提高。“在微明中能清楚地看到东西”。美国军方供给特种部队，作为改善视力、增强夜战能力的特殊食品。

    蓝莓果实单果重平均2克，最大5克，果实呈蓝色并有一层白色果粉，果肉细腻，种子极小，清淡芳香，为一鲜食佳品。蓝莓中还富含珍贵的花青素，花青素能够修复受伤的胶原蛋白和弹性纤维，是纯天然的抗衰老营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂。