南方都市报  2012-11-29

　　日前， “岭南汤王”佘自强结合广东人的体质及当地的气候特点，推出了两款适合广东人滋补的煲汤名方：“东阿阿胶补血养颜汤”和“东阿阿胶滋补润肺汤”。
　　佘自强表示，东阿阿胶自古是滋补上品，且具备性平味甘、补而不偏的温良性质，宜于人们日常久服。广东人离不开汤，而东阿阿胶又正好非常适合入汤，能天天进补，这种“强强联合”，让街坊们的靓汤更滋补了。

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　　两大阿胶汤方，滋补又养生
　　女性朋友，特别是在经期前后，容易感觉阴冷，表现为手脚冰凉，心神不宁，乏力易困。回到家喝一碗汤，仅仅暖了肠胃，热力过后，又复欠安，终究是治标不治本。
　　佘自强特意为女性朋友们推荐“东阿阿胶补血养颜汤”汤方。东阿阿胶是滋阴补血的上佳之选，将它配入靓汤，能调养女性的身体，让她们血气充足，由内而外的暖心安神，红润面色。
　　华东理工大学有研究表明：阿胶能够促进骨髓造血干细胞增殖，并分泌更多的造血因子，从而有补血养血之功效；同时，阿胶可以使黑色素生成的关键酶活性降 低，从而抑制黑色素的产生，起到美白效果；促进细胞产生更多的SOD，增强细胞清除自由基的能力，起到抗衰老的功效。值得一提的是，阿胶可以促使细胞分泌 更多的免疫因子，提高人体免疫力。
　　秋冬时节，也是疾病多发的季节，一家老小的调理滋补更是应该特别留心的。而药补不如食补，专门补不如平时补，于是佘教授又为大家推荐第二个煲汤名方 ——“东阿阿胶滋补润肺汤”。该汤不仅可以养肺，更加能健胃，让一家人气顺胃口好，每周煲一或两次“东阿阿胶滋补润肺汤”，不知不觉中就能提高免疫力，让 全家在冬季保持健康、安乐。佘自强总结到，东阿阿胶以道地正宗著称，自古在药典医术中就被列为滋补上品，与燕窝、虫草共称为“滋补三宝”，更为可贵的是， 东阿阿胶性平味甘、补而不偏，《神农本草经》称其：“久服轻身益气”。阿胶入靓汤，不仅符合广东人生活习惯，还代表一种更健康的滋补养生习惯。
　　阿胶入靓汤，打造岭南阿胶汤文化
　　广东人的汤

“岭南汤王”佘自强推荐了两款适合广东人滋补的煲汤名方——

“阿阿胶补血养颜汤”和“东阿阿胶滋补润肺汤”。

“东阿阿胶补血养颜汤”汤方能调养女性的身体，养血生津、补血润燥，适用女性经后的调养滋补，制作方法是取东阿阿胶5克、红枣5个、鸡蛋1个、红糖适量。将东 阿阿胶打碎，置碗内；红枣去核；连鸡蛋一起下瓦鐣或锅内，加入清水400毫升。滚沸后，约8分钟把鸡蛋捞起，在冷水中去壳，放回锅中再滚8分钟，下糖，放 进碗中，把阿胶拌匀融化即可。

“东阿阿胶滋补润肺汤”可以养肺、益脾、健胃、调和血气，适用秋冬女性、中老年男女的滋补调养。可取东阿阿胶 20克，人参5克，茯苓、陈皮各6克，猪瘦肉200克。将东阿阿胶打碎，置碗内，各药材稍浸泡，猪瘦肉洗净，切小方块粒状，一起下炖盅，加冷开水500毫 升（约2碗量），加盖隔水炖3小时。进饮时方下盐。