阿胶是不是越陈越好？

过了保质期还值钱吗？

2月26日9:40，朱女士来电：今天快报财经新闻有个报道说阿胶两三年内涨了八倍。我就在笑，以前我就说过，炒黄金、炒茅台，到时候炒阿胶……我就想问一下，阿胶都是有保质期的，过了保质期还有价值吗？民间有阿胶越陈越好的说法，到底对不对？

朱女士家有三盒东阿阿胶，每盒重250克，生产日期是2006年12月，保质期5年，2011年12月到期。

“如果阿胶真

阿胶是不是越陈越好？对这个问题，中医的看法是这样的：

省中医院的陈意医生今年67岁，从医近50年，同时担任名中医研究院副院长。陈意医生说：“阿胶确实越陈越好！”老中医开药方时，都会注明“陈阿胶”，陈年阿胶入药更有效。

“新制的阿胶带有‘火气’，服用后可能引起咽 喉疼痛，嘴角冒泡，药效也不能充分发挥。只有经过长久存放，阿胶才会渐渐退去原有的火气，发挥出性味甘平的特点。只要阿胶外观不改变，不发霉，过了保质期 也没关系。”陈意医生还说，胡庆余堂藏有100余年的陈阿胶，是难得的宝贝。

市中医院中药房吴敏副主任认为，阿胶越陈越好但有前提。

吴敏副主任说：“我们的经验是，存放5年的阿胶比较好。有些阿胶放的时间太久，已经发霉、虫蛀了，肯定是不能吃的。”

市中医院中医科何迎春博士说：“一些阿胶放过久，水分蒸发，会裂成碎片。不利于服用。”不过，这样的阿胶药性还在，可以拿到医院里加上其他中药一起熬制。

总结中医的这些观点，阿胶价值的高低不但和保存时间的长短相关，阿胶存放的环境和方法也很要紧。“在家中存放阿胶，控制不好温度和湿度，容易导致霉变。”中医科何迎春博士说。

建议朱女士把三盒阿胶拿到中医院，请专业药师检查一下。好的阿胶，有一种天然的香味。专业药师一闻就知道。

朱女士的三盒东阿阿胶是在2006年买的，每盒（250克）价格90元。昨天秋涛北路的老百姓大药房，250克普通装东阿阿胶一盒零售价是378元。