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作者：本来老六（来自豆瓣）

来源：https://www.douban.com/note/639011897/

最近和朋友去义乌玩了一次，认识了一个非常有意思的朱老板。朱老板为人豪爽，有个口头禅就是：那道菜，啊呀，就是“秒”。然后瞬间会以颇为“凶狠”的手势猛挥一下。大有胆敢反抗者，再吃一盘！

用《哪吒闹海》三太子的话讲：进了肚子的东西就吐不出来了。不过当时的那种滋味还是可以说三道四的，因为的确有连续暴击的快感。

赶到义务已接近黄昏，朱老板一个劲问：能不能晚一点吃饭？客随主便，我当然没有意见。然后他非常诚恳地说明原因：因为要联系一个熟悉的私房菜老板娘。“要么不吃，要吃就吃正宗的”。这句话在后面的美食之旅里几乎被他屡屡提及。

而这种私房菜如果没有相识的人介绍也不一定可以订到位子，重中之重，你查美食app或者什么旅游指南是找不到的。

那个饭店的特色其实是油。一道菜都要换三四种油。迅速光盘之后，底下的油着实干净。

我想提的是一道腰花。

腰花

腰花补肾。《贫嘴张大民的幸福生活》无论是电影版本还是电视剧版本都没有绕过这道菜，用张大民的话讲不用拾掇干净，原汁原味下嘴才好。

当然我吃的那次没有那么原生态的。

我的感觉就是特别的嫩。然后几乎可以说一股清香下肚（这个就该和油特别有关系了）。腰花纷纷在我的大肠里找到归宿，我有种超度它们往生极乐的快感。我承认这种快感有点卑鄙，但那着实是快感的主要源头。

腰花补肾？我不知道肾开不开心，我很开心就是了。

吃着满桌的菜，朱老板近乎愤懑地说豆腐和梅干菜没有了。明天中午一定可以吃到。

我鬼使神差地别了一下苗头：我奶奶从小都是做梅干菜的，祖籍绍兴……朱老板高兴地迎头狙击：绍兴的梅干菜？秒！（这是秒兄第一次登场，秒兄虽然之后还会无数次登场，但第一次还是特别风骚）

我是客场，我只能悻悻附和。我心里就想：梅干菜这种我吃了二十多年的……

我很高兴的是，我的确错了，第二天中午，我吃到了不得不服的梅干菜。

梅干菜豆腐

梅干菜烧肉

豆腐原本朱老板要了两块，只得一块。

梅干菜烧肉更是在于那个肉比较难得，是当地特有的土猪肉。

主要梅干菜没有柴的感觉，豆腐又是手工秘制。这两道菜大家也是下筷子最快的。

朱老板一边看我们吃，一边“遗憾”地说：点少了，点少了。

白斩鸡

朱老板知道我喜欢吃白斩鸡，给我点了这道：和你们上海的三黄鸡比比怎么样啊？我嘴巴里都是鸡地不停点头：秒。

说起来我在去曹村的路上一个劲说小时候的梦想是拿猪油渣当饭，朱老板含笑不语。然后等到这道猪油渣上台的时候，顽皮地说：梦想来了。

因为用的不是一般的板油，这些猪油渣算是梦想中的上层建筑。

猪油渣

他问下面这道菜我知道是什么吗？

响铃

我说就是响铃啊。豆腐皮是我视为豆腐中的猪油渣般的存在。一口一个，一口两个，不要蘸料，一口一口。

吃饱喝足，他说晚上还有很多好吃的。

晚上最好吃的其实是青蟹，这个我会之后专文来写。

牛血

我除了内脏之外特别喜欢吃各种血，鸡血鸭血，猪血……牛血倒是第一次吃。感觉更为肥硕一点。

最后要说的是一道南瓜。因为手机那时候没有电了（连充电宝的电都没有了），所以请大家想象。

说到这个南瓜，倒不是饭店公映的。吃饭以前，朱老板忽然不见了。再出现的时候，手上就有了南瓜，饺子。他说也不要钱，都是相熟的朋友那里直接拿的。

大概是因为短短一天半的时候被秒的次数过多，吃到南瓜的时候觉得浑身甘甜，似乎有一种认栽了的瓜熟蒂落。

其实掉落的大概还是从胃里满出来的那些“秒”。

好吃这个东西，还真要那斩钉截铁的一挥手：秒！