人体组成中有70%是水，所以人要不断补充水分。但水的问题是淡而无味，所以有人就动脑筋往里加东西，有的提神、有的可口、有的芳香，久而久之，形成了“喝文化”。

欧美人以喝咖啡居多，却不讲究“咖啡文化”，而中国“茶文化”源远流长。日本人的“茶道”也很有一套，但总归是从中国学去的，不过是加了点日本味而已。咖啡和茶都提神。据英国医学研究报道称，一天喝咖啡超过6杯就不利于健康，国人有用雀巢咖啡大瓶沏茶喝的，一瓶足抵10杯咖啡。

德国人不讲究吃，填饱了就行，但对“喝”十分重视。不但喝出水平，而且喝出了一个雅称—“啤酒肚”。

德国的“啤酒文化”名不虚传。世界上有三分之一的啤酒厂在德国，全德约有大小四千多种牌子的啤酒。巴伐利亚人每人每年要喝掉230多升啤酒。每年10月，慕尼黑啤酒节盛况空前。据统计，在1975年，啤酒节吸引游客500万人，消化掉啤酒500万升、香肠160万根、烤鸡60万只。在宾朋满座的大棚里，最抢眼的是那些身穿民族服装，笑容可掬的女招待，两手各拿4、5只1升装厚玻璃大啤酒杯，来回穿梭、健步如飞！团里年纪稍大的一位朋友说：这些德国姑娘长得虽说还不错，但要娶回家必须慎重。因为以后一吵架，她一拳会把你从二楼打到一楼。边上一位瘦个小青年又看了一眼说：你说得不对，是一拳从一楼打到二楼！不过话又说回来，德国妇女非常能干，把家里管得井井有条，也把男人管得服服帖帖。德国男人的“妻管严”也相当有水平。

德国人对啤酒的偏爱是有名的。男男女女都喝，口渴了一杯“大麦饮料”就解决问题，大街小巷到处是小酒馆。中国游客在德国经常抱怨公厕难找，那么德国人是怎么解决“方便”问题的呢？说出来也很简单，如果口渴了或要方便了，找个小酒馆或咖啡馆，进去喝一杯，临走前去一下WC，就都解决了。

德国啤酒不但品种多，而且品质优良。外国啤酒要进德国市场很不容易，因为德国啤酒工业至今仍按照1516年制定的“啤酒纯净法律规定”，对啤酒的生产有严格规定；在德国人眼里，外国啤酒的纯度多少有点问题。有一则故事说在世界啤酒大会期间，几个啤酒厂老板在酒馆小聚。坐下后点喝的，丹麦人要了自己的Carlsberg,荷兰人要了Heineken,美国人点了Budweiser。最后轮到德国人，他要了杯可乐。大家吃惊地问你怎么不喝啤酒啊？德国老板说：既然你们都不喝啤酒，我也不喝了！

中外的“酒文化”差别很大。有位德国朋友说他最喜欢晚餐后坐在花园里，一本书、一杯葡萄酒，一边看、一边品，悠闲自在、其乐无穷；国人喝酒讲究热闹，酒席上的劝酒学问大了去了，大有不把你喝得躺到桌子底下去决不罢休的劲头。外国人喝酒从不劝酒，一门心思解决自己前面那一杯的问题，决不会把自己杯里的酒倒给别人喝，别人也不会帮这个忙。

中国则有“人生难得几回醉”之说，还有“一醉方休”的追求。但如果喝得酩酊大醉，被人架着回家，这不但有伤大雅，也无乐趣可言。至于“酒仙”李白只有喝得迷迷糊糊才能写出惊世绝句的境界更是难以模仿。有报道说日本人在酒馆聚会喝酒时又唱又闹、有哭有笑、尽情发泄（平时压抑太久！），这可归入“伤心酒文化”。

德国的葡萄酒也相当不错，只是没有法国酒名气大。从法兰克福往南一直到博登湖，山坡上成片的葡萄林非常壮观。有一次听餐馆老板讲，德国啤酒虽然好，但喝了光长肚子；而葡萄是长在山坡上的，吸收地底下的养料，所以葡萄酒里有300多种人体需要的微量元素。听了觉得很有道理，从此改喝葡萄酒了。德国人喜爱葡萄酒不光是作为饮料，也是作为治病强身的药品。传说歌德每天要喝两升葡萄酒，到了晚年，直到生命的最后几天还在不懈地写作。

葡萄酒里有大学问，现在还兴起了葡萄酒收藏热，等着升值。价格也相差悬殊，从几欧元一瓶到几十、上百甚至上千。有报道说前一阵股市热时，几个伦敦金融街的人在酒馆要老板拿最好的酒来，一晚上喝掉了一万两千英镑的葡萄酒！其实国外的高级餐馆虽然菜贵，但不会太离谱；不过如果你要品尝好酒，那就不好说了。

饮酒、喝茶和抽烟一样，都会上瘾。有位丹麦朋友说早上不喝咖啡脑子就不转；有位烟瘾很大的意大利朋友戒烟了，因为有次谈合同到深夜，烟抽完了，后来谈什么没搞清楚就签字，后悔了半年；而在酒席上如果喝好了，价格再降百分之五也是完全有可能的。

人说“众口难调”是有道理的，口味不一样嘛。抽云烟的会说上海烟太淡；喝惯绿茶的会觉得茉莉花茶香味太浓；德国莫泽尔河谷的葡萄酒不错，但有德国人说那酒有点偏酸！现在流行吃火锅，如果都像四川人那样正宗麻辣，普及肯定会有困难，所以发明“鸳鸯火锅”的人是很有才的。