品类管理在中小型企业的发展  江苏雅家乐超市有限公司 骆英                                     

        2003年8月，江苏雅家乐超市有限公司度过了五岁的生日，五年来我们一共开了21个超市，销售规模超过2亿元，员工近千人，成为盐城地区最大的连锁超市。我们发现现阶段商品管理工作中出现的许多牵一发而动全身的问题，很难解决。即便在管理中采取了大量降本增效措施后，提升绩效的脚步依然缓慢。就在这时我们接到了CCFA中国连锁经营协会关于在合肥举办品类管理培训班的通知，真可谓及时春雨。这几年虽然也粗略看过一些品类管理的书籍，但一直未能沉下心来仔细地研究，既然有专家面对面的讲解，我想也许能事半功倍，少走弯路，于是就抱着试试看的想法去参加了。

  在合肥品类管理培训班的两天时间里，一边听专家精心讲解，一边针对我公司现状进行认真分析，令我茅塞顿开，管理思路柳暗花明，连锁超市实施品类管理的架构在我脑海中初步形成，实施品类管理对提升超市绩效的巨大作用，使我决心回去后要付诸实施。

   从合肥返回盐城后，我们立即整理有关品类管理的资料，举办了一期品类管理内训，从门店组长到总部副总都作了开展品类管理的全面动员，并详细介绍了如何开展品类管理的知识。2003年9月底，我们正式实施品类管理。

   首先，我们制定了实施品类管理的流程，成立了由总经理负责的品类管理小组，从总部到门店，一层一级，界定职责，并指定配合部门。

   其次，我们抽调熟悉商品知识的人员组成品类管理小组，品类管理的有关领导均为各部主要负责人，从人力和权限上给予最充分的保障。

    再次，研究公司目前商品管理中存在的问题，制定阶段性推进目标，提前分析落实品类管理过程中可能出现的困难，并找出解决办法。

   最后，开始实质性落实后，品类管理小组每周和采购委员会开一次落实检查会，平时出现问题可以随时沟通，克服一切困难实现既定目标。

四个月以来，我们完成了如下工作：

   一、清理出近两万条早已无此商品销售的商品信息（我们称之为垃圾信息）。电脑中的信息资料变得条理清楚，既便 于查找分析，又提高了服务器的运行速度。

   二、各店三个月内销售为零和销售在末位5%的商品经过分析后，少数商品调整零售价、陈列位置后继续试销，其余四千多个单品列为淘汰商品，大部分通过退调迅速离店，少数无法退调的淘汰商品集中到几个大店清仓处理。建立了商品淘汰审批制、商品销售末位淘汰制、新品试销制。几个月来，货架空间利用率得到很大提高，陈列效果得到极大的改善，库存结构趋于合理。

   三、进行广泛的市场调研，开发差异化商品和多样性商品两千多个，并合理配置到大小门店，使得商品结构对消费者的吸引力增强。目前正准备从商品类别上加以拓宽。

   四、对布局不合理的五个超市进行了重新设计和调整，同时对照一家国内卖场和一家外资卖场的商品空间配比，我们对我公司的大、中、小店进行了商品调配 ，并建立了缺货管理办法，对销售起到了明显的提升效果。目前正酝酿根据商品的贡献度分配超市资源的方案。

   五、去年底公司建成10000平方米的配送中心后，我们重新对20000余个单品进行了角色定义，已建成新的商品分类模型，待新的配送中心物流运转达标后，即导入使用。届时将对我公司品类管理产生新的指导意义。

  六、在三个大店设计了三个爱婴岛，婴儿用品销量增长30%以上，在所有门店特设了无糖食品专柜，不仅促进了销售，还方便了顾客。目前正在尝试开设药品店中店、烟草店中店、新华书店的店中店等。

在开展上述工作中，遇到的问题层出不穷，出现的困难也时常令人感到举步维艰，但这才是遥遥征途的开始，我们还有大量的工作要做，还有更高的目标要实现。我坚信品类管理的进程将伴随着超市发展的每一天，因为品类管理对于超市来说就像运动之于生命一样。通过这几个月的品类管理，我公司的库存成本、人员成本、采购成本都不同程度地得到控制；店堂环境、价格形象、标准化程度等也不断改善，企业的综合运行质量得到改进。我常常庆幸参加了合肥品类管理培训班，又后悔要是早一点参加此类培训就好了，现在才开始错过了最好时机，增加了现在实施的难度，也流失了很多效益。

   通过这几个月的实践，我觉得作为总经理必须始终站在问题和困难的最前沿，加大投入力度，率领员工，借助科学的品类管理知识，定目标、想办法、抓结果，才会有好的品类管理效果，待基础打好后，再纳入日常化工作中去 。无疑，品类管理将为连锁超市赢得核心竞争优势，为标准化、规范化、简单化地实现连锁超市规模化发展打下坚实的基础。