西餐和中餐一样，香料是很好的调味品。就象我们用的五角、花椒一样，做西餐也有西餐元素。 身边白人朋友逐渐增多。J接了一个电话，一位白人朋友介绍了她的另一个好朋友，结果，她的好友点名道姓的要见我，给她讲中餐做法、讲中国的散茶（这里美国人喝的都是茶包）。这下可抓狂，中餐就会炒个米饭、青菜，做饺子，其他在这里都没做过。J也念叨过，我也可以吃中餐的。哎呀，中餐，我不会做。还是吃西餐吧。 我的厨房里充满了瓶瓶罐罐的西餐调料。现在简单介绍一下西餐常用的12种香料。 1. Basil（紫苏）－做鱼、羊肉、所有肉馅，或者煮、或者凉拌沙拉、或者做汤、或者做酱 2. Chives (香葱)－做沙拉、调酱汁、做汤、炖肉 3. Garlic（大蒜）－这一点，全球人都一样，都吃大蒜。 4. Dill（时萝－西洋芹的一种）－做鱼酱、汤、和各种蔬菜搭配，也可以与肉一起配餐 5. Curry Powder（咖喱粉）－做各种肉类、做西红柿汤 6. Oregano（意大利香草）－地中海类饭菜中必不可少的，常与西红柿配在一起，比如意大利面，做汤或者炖各种肉类、土豆 7. Cumin（小茴香）－与肉类一起炖、煮 8. Rosemary（迷迭香）－与各种肉类、蘑菇、土豆、豆子配菜 9. Sage（鼠尾草）－与各种肉类、鱼、西红柿、绿豆、洋葱配菜 10. Onion Powder（洋葱粉）－做菜、做肉、做汤均可 11. Paprika（红椒粉）－做菜、做肉、煮、炖、沙拉均可 12. Thyme（百里香）－与各种肉类、蘑菇、西红柿、洋葱、豆类配菜，做酱、汤均可 http://s5/middle/6200a9a349ccf0c27c654&690