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高冷掌柜适合做服务行业吗?

(2016-03-09 21:16:38)
分类: 随写

春节期间休年假出门了整整20天,2月24日回来是各种忙碌,开学准备、家里清洗打扫、欠稿文章、停了20天的运动和看书计划通通迅速步入正轨。直到昨日三八节,下午放假半天终于可以休息,歇口气。

约上闺蜜去学校对面那家《闺蜜生活》咖啡馆,聊聊天放松下。

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第一场春雨淅淅沥沥下不停,我带着言姐,闺蜜带着儿子,撑着伞踏雨而行去咖啡馆,我先收好伞推门而入,里面的一个姑娘手拎着东西正要出,我见她一手拿伞一手拎着小盒子,便拉着门让她,姑娘低着头离开,没一声谢谢。

孩子们想去楼上坐,服务台的姑娘说,不好意思,楼上进行的是有人包场的38节闺蜜活动。我让孩子们在靠窗边的座位坐下来,我去柜台点咖啡。

正准备点的时候,刚出门的那个姑娘突然回来柜台里不吭声。柜台内的点心估计被楼上的人消灭了的七七八八,随便点了几样,要了两杯拿铁。另一个姑娘去准备咖啡,刚进来的姑娘把柜台里的点心分别拿出来放在柜台上,就去到收银台那边准备收钱。

这时,言姐过来,看着几盘点心想吃的样子,收钱姑娘说,可以拿过去吃了。我正准备跟她说,我们就坐在窗边上的那桌,麻烦你送过去。可见言姐那个勤快,立马拿了一盘就望桌子那边走,只好叮嘱言姐慢点拿。

付钱后,我坐下来观察柜台里的那俩姑娘,穿着围裙的正埋头做咖啡,收银的那个姑娘没穿工衣,一件黑色羽绒服,显眼的白毛领包裹着整个脖子,露出一副别人都欠她几百万的表情站在那。

这家咖啡馆今年2月初开业,一个行政机关的公务员和她朋友一起合伙开的。这个黑衣白领姑娘,没猜错的话应该是她的合伙人。那公务员,我知道她人聪明伶俐、漂亮,和气,而这姑娘明显不同类型。

言姐尝了下拿铁,说太苦,我说,你可以加入糖。闺蜜也说拿铁加了糖进去还是苦。我让言姐去柜台跟姐姐再要一包糖。言走过去跟收银的姑娘说,姐姐,可以给我一包糖吗?那姑娘是毫无反应,在收银机数钱玩,言姐两手爬在柜台上站着不动以为人家在找糖包。

我坐对面看言姐等了快半分钟,那姑娘都没想搭理人的感觉。另一个姑娘这时把咖啡端来我们面前后站到柜台角落跟人聊天。我喊了下言姐,让她找另一个姐姐问,另一个姑娘倒是迅速给了言姐糖包。

在这个竞争大又不景气的时候,实体店的生意远不如以前好做。一家家的店铺做不到一年就转手给下一个继续给房产的人赚钱。而一个完全没有服务意识的高冷掌柜,也许她的世界里,本身她就不愁吃穿,就是呆在那个优雅的环境里收收小钱,端端点心,喝喝咖啡,享受下生活罢了。这类人,给客人的印象真很糟糕,可以不假装笑脸相迎,但最起码的礼貌与尊重要懂。

做吃的喝的相比其他什么服装店赚钱,你这么木讷,人家,不如就三五好友在家喝喝茶、听听轻音乐、看看书、聊聊天好了,或者找一个服务态度好的店去,为什么还要上你那儿去呢。

所以说,这类人,她完全不适合做服务行业,她就是天性不懂友善与人沟通交流,天性不喜欢孩子的女人,不喜欢对陌生人强颜欢笑。你说,这类情商的高冷掌柜,适合做什么好呢。



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