在揭阳，见个北方小吃很难，似乎是没有的。都说河南人在那里都多，但是在这个潮汕地区就是不多，倒是满大街都是江西湖南人，所以依稀可以见到几个江西饭店和湘菜馆。江西人和湖南人比我们强，一年到头还可以吃点乡味，虽说不是多正宗，但是好歹可以拿来凑合凑合。盼着吃面，盼的我口水吧嗒吧嗒，到头来还是到了广州和汕头才一解馋意。所以闲来总是抱怨，揭阳这个鸟不拉屎的小地方，以后断不再来。

然而说不来，还是来了，那份对面的那份痴情倒却慢慢的淡了，却被粿条米线取而代之。

说起粿条和米线，潮汕的旮旮旯旯里随处可见，不过前面都要加上“牛肉”二字。潮汕的牛肉店最多，揭阳的塘埔也不例外，“牛肉粿条”“牛肉丸”“牛肉米线”等等字眼，在晚上的红色灯箱上一跳一跳，格外惹眼。也不是因为多好吃，大概是因为价格便宜，加工方便，还有就地取材的优势，它的普及是相当的广泛。什么时间久了，都会成为一种习惯的，也许正是对于这种平凡的食品的习惯，大家也都难以对它割舍了。我来这里还不到两年，习惯已经养成大半，粿条看来也是慢慢的变成了我被潮汕同化了的一部分。

与“牛肉粿条”的最初缘分还是从夜宵开始。09年过完年来到揭阳塘埔，那时正是我们这个行业生意兴隆的时刻。一天到晚有做不完的事情，常常到晚上十一点之后我们还在忙碌，老板为了犒劳我们，就在附近的牛肉粿条店包月，作为我们的夜宵。于是每天晚上十一点下班之后，我们电脑室的人常常三五成群的走到小店，或粿条，或米线，或煮，或炒的就来一碗。反正也是老板包月的，不吃白不吃，所以那段时间，我是一晚不拉的总会来上一碗牛肉粿条。粿条是米面做的，口感很润滑，到现在还很难描述那是什么味道，也许就是压根没有味道的。粿条一进嘴，牙齿也不用嚼，还没来的急品咂，吸吸溜溜就到了喉咙，到了肚子里。里面的配料有虾仁，花生粒，还有茴香沫，提前炒好被做成酱的肉块，要香菜就撒上一点香菜，要葱花就撒上一点葱花，辣椒也是本地辣椒，不辣的，被放在瓶子里，也是让顾客自己做主，要还是不要。我向来都是放上一大勺辣椒的，因为有点辣椒才有点味道，要不我真的记不起到底吃了还是没吃，那粿条的本身是真是没有味的。

就那样我坚持不断，在晚上吃粿条吃了三个月，也许有时会换个口味来份炒粉，也或者煮米线，但是永恒的主旋律还是那个无味的粿条。粿条正因为它的无味，才让我产生不出来厌倦来，就像喝果汁，我总是要原味。后来搬厂，厂里要求做饭的师傅做夜宵，那时也不常加班了，有时晚上也不再吃夜宵，于是我的粿条岁月才告上一个段落。

告上一个段落，也并不是与“牛肉粿条”再无瓜葛，偶尔还会去吃个一两次的，还不是它好吃，只是因为方便还有它不油腻，也许更是别无选择。别无选择牛肉粿条，就像我别无选择到来揭阳一样，来了，也本不想来的，却也不能走的无所顾忌。常常希望自己过得安逸，能够知足常乐，却也不得不常想自己毕竟还是豪情万丈的大丈夫之身，年轻是必需要澎湃还有高亢的。如若就这样下去得过且过，斗志会消亡，性格会被磨平，最后流于对生活的妥协，永远像被牵着缰绳的牛，老死终生的耕着别人的一亩三分地。所以我在惬意的吃着牛肉粿条时，时不时的竟然弥漫出一股对自己的鄙夷，我怎能如此堕落!

偶尔会去吃粿条，不过也把塘埔的牛肉粿条店吃了一个遍。吃来吃去，还是感觉第一家最好吃。虽说搬了新厂，第一家店相离的也还不算太远，五分钟的路程。去那里吃，一是喜欢老板的热情，老板高声说笑的大声招呼总让人精神放松，比起其他地方的本地老板摆个臭脸，这里感觉亲切许多。二是总能回忆起点什么，想起当初那忙忙碌碌的充实，虽然有抱怨，还是感觉过着有点意思。人就是这样矛盾，又希望过得轻松自在，又希望自己能够不会无所事事，虚度光阴。就像我不喜欢牛肉粿条，但是因为习惯，还是会忍不住去吃它，即使无味。

来揭阳塘埔，马上就要两年，喜欢榕江的水，也喜欢塘埔的榕树，还喜欢这里成片的香蕉林，还有一转眼又绿油油的稻田。这里山水秀丽，不愧古时候被成为水上莲花。我在这里总体上也是安逸的，总可以睡到自然醒，总可以有时间好好思考甚至无为的发呆，我都在阳台上种了四盆花了，花都开了，又败了。在这里我有看到家乡没有的花花草草的惊喜，也有见到低矮的建筑和破败的庙宇的好奇，不过我还是对这里的山水没有兴趣了。不是因为厌倦，只是再也逛不出新的心情，如若下去，好像一切都成定局。我也真不能这样了，也不能再有时无时的去吃牛肉粿条了，到该换个味的时候了。