农历新年就要到了，今年的年夜饭菜单想好了没？要说做年夜饭，可不是一般的家常菜 ，不仅要菜式多、种类丰盛，还要考虑到家里每一张嘴的喜好。

在下厨房电子书《做好一道菜》中，原五星酒店大厨罗生堂将25年掌勺心得倾囊教授，干货满满的百道家常菜，让你做满汉全席都不用愁，轻轻松松就能家人面前露几手！

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电子书内容介绍

做菜也有门道技法，《做好一道菜》用通俗的语言讲解了基本的烹饪理论。无论是食材的选择，还是刀工的切配、火候的掌握、烹制的时间等，都有涉及。

详细解读常用烹饪技法及调味秘诀▽

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炒（爆炒）章下厨房APP内截图示意

有时候按照菜谱做了却不是那个味道？其实，每道菜都有一些平时根本不会注意到的小细节。有时候一些看似不起眼也根本不会关注到的操作就会毁了一道菜。

油量如何，油温几成，何时调整火力；调料份量，先后顺序，先后原因。电子书中对众多步骤一一进行说明解读。

超详细步骤及步骤图，有原理，有诀窍，干货满满 ▽

​糖醋里脊 食谱部分截图

多数菜谱还附有“灵活运用”、“懒人妙招”、“更上一层楼”或“食材笔记”小贴士。让你真正做好一道菜，并学会举一反三。

电子书目录

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本目录为电子书目录概要

作者介绍

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罗生堂，热衷于传统菜的传承和推广，沉醉于拍摄美食的瞬间。立志让更多的朋友一起做出很适合家人的美食。 

学厨20年有余，厨师科班毕业后，曾在北京某五星酒店做粤菜厨师，但是对川菜的热爱更甚。2012年开设美食博客，聚集大量粉丝，至今点击量超过1750万。

购买方式

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电子书 | 《做好一道菜》

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