​减脂期必须抵抗些高热量食品，但又不想成天委屈自己的嘴？没问题！今天给大家推荐几款简单易操作的低脂美食，助你在减肥路上也能吃好喝好。

-- 凉拌鸡丝 --

by 风中彩虹

鸡胸肉是堪比鱼虾的高蛋白、低脂肪的食材，非常适合减肥增肌人士，和黄瓜、木耳、胡萝卜搭配起来，营养均衡，清爽无负担！

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Photo by @秀外慧中胖妹子

-- 用料 --

鸡胸肉 200克 

黑木耳 10克 

胡萝卜 1根 

黄瓜 半根 

花椒油 5ML 

生抽 10ML 

醋 5ML 

白糖 2克 

盐 1克 

-- 做法 --

❶ 鸡胸洗净后，放入锅中，加姜片，煮30分钟，煮的过程中如有浮沫要撇出。

❷ 煮好的鸡肉晾凉之后，撕成鸡丝。

❸ 黑木耳用水浸泡至发。

❹ 把黑木耳和胡萝卜放入水中煮熟。

❺ 煮熟的黑木耳、胡萝卜和黄瓜分别切成细丝，将材料混合，倒入调味汁即可。

-- 无油煎鸡胸 --

by ariaria

这道菜主角依旧是鸡胸肉，用这个方子煎出来的鸡胸真是鲜嫩多汁，搭配沙拉或主食都是极好的~

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-- 用料 --

鸡胸肉 一块 

酱油 少许 

干淀粉 少许 

研磨黑胡椒 少许 

-- 做法 --

❶ 鸡胸肉一块，冲干净，去掉脂肪和筋膜。太厚的话可以横刀剖成两块。

❷ 肉放入盘中，放入生抽，或喜欢的其他调料，用筷子在肉上戳几下以便入味。成品图是用了一点老抽上色，追求美观的可以试试。腌15分钟后，正反面淀粉抹匀。

❸ 大火加热平底锅到八分热，放入鸡胸后立刻转小火（很重要），盖上盖子，等滋啦啦的声音开始变大的时候，开盖翻面，撒点黑胡椒，加盖，再等滋啦啦以后就好了。

-- 小贴士 --

❶ 淀粉的用量无需太多，薄薄的一层即可。这个做法可以锁住肉中的水分，吃起来表面也会略脆。我试过不拍淀粉也完全可以无油做，不会粘锅，但是口感是柴的。无淀粉的方法无论照片看着酱汁淋得多水润，里面咬开来还是干柴的。

❷ 注意提到的火候，锅要够热再把肉放进去，这样湿淀粉迅速凝固形成焦脆表面，就不会糊底了，然后再转小火，翻面轻松漂亮。

❸ 加盖是为了形成一个类似烤箱的环境。

-- 蚝油生菜 --

by 食尚小米

片片生菜清爽入味，天然又脆嫩的口感也足以在减脂期满足你的味蕾。

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-- 用料 --

生菜  

蚝油  

蒜  

红椒 

-- 做法 --

❶ 蒜切末，红椒切圈。

❷ 生菜洗净控干撕成大片。

❸ 锅中水烧开后，放入生菜烫一下。（时间不可太久）

❹ 将烫好的生菜控干摆盘。

❺ 锅内放油煸香蒜末。

❻ 加入蚝油和芡水熬制黏稠。

❼ 烧热后，浇在生菜上即可。

-- 小贴士 --

❶ 因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。

❷ 生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。 

❸ 无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。

❹ 生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。

-- 蒜蓉蒸丝瓜 --

by 玉池桃红

健康的清蒸法使丝瓜不流失水分，沁甜的丝瓜汁在口中回味无穷，不过吃的时候要小心烫嘴哦。

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Photo by @自由自在的因子

-- 用料 --

丝瓜  

蒜  

红辣椒  

生抽  

盐  

白糖  

鸡粉  

麻油 2匙 

-- 做法 --

❶ 丝瓜两根刮去外皮洗净（间隔着刮，这样好看，不会影响口感），切成段，可以在丝瓜的段上面划几刀，这样更入味。

❷ 蒜头剁成蒜蓉，红辣椒洗净，去蒂和籽，剁成末儿。

❸ 炒锅入油烧热，倒入蒜蓉翻炒几下，加入生抽、盐、少许白糖和鸡粉拌匀后熄火。

❹ 将蒜蓉撒到丝瓜段上。

❺ 锅内放水烧开，放入盛丝瓜的盘子，大火隔水蒸5分钟后取出（丝瓜很容易熟的，不要蒸太久哦）。

❻ 热锅添入2汤匙麻油，爆香红椒末后熄火，将红椒末和香油淋在丝瓜上即可（不喜欢香油的，这步就可以省略哦）。

-- 紫薯米糊 --

by apple爱自己

紫薯自带甘甜，口感香稠，饱腹感十足。减脂期用它当主食非常合适~

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-- 用料 --

剩饭  

紫薯  

白糖  

清水 

-- 做法 --

❶ 米饭入料理机，加适量白糖、适量清水打成米浆。

❷ 把米浆倒入锅中备用。

❸ 紫薯去皮切块，入料理机打成汁。

❹ 紫薯汁倒入米浆中。

❺ 先大火煮开，转小火煮，不停搅拌。

❻ 到自己喜欢的稠稀程度即可。

-- 小贴士 --

❶ 白糖自己看着放，不放也可以。

❷ 时间够的话，米糊跟紫薯都可以多打一会儿，这样做出来的米糊喝起来更滑。

❸ 稀稠自己控制，清水量看着放就好。

-- 青瓜玉露 --

by 风中彩虹

很多饮料都是高糖分高热量，这杯青瓜汁或许能满足减脂期想喝饮料的欲望。

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Photo by @小歌跑不快

-- 用料 --

黄瓜 1根 

牛奶 200ML 

蜂蜜 20ML 

冰块 小半杯 

-- 做法 --

❶ 黄瓜洗净后，切成小段，放入搅拌机中。

❷ 倒入一些牛奶，搅打成汁。

❸ 再倒入剩余的牛奶，倒入蜂蜜搅拌均匀。

❹ 将冰块放入杯中，将打好的黄瓜汁倒入即可。

-- 小贴士 --

❶ 黄瓜皮很有营养，最好不要去掉。注意彻底洗净就可以了。

❷ 调味的蜂蜜也可以换成炼奶，有不同的风味。

❸ 黄瓜最好不要和西红柿等维C含量高的食物一起食用，因为黄瓜含有维C分解酶，会将维C分解。

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