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明日冬至，吃草莓
(2016-12-20 18:33:19)
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杂谈 |
“行过冬至后，冻闭万物零。”冬至，又称为“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，是农历中一个重要的节气。冬至是是二十四节气中最早制订出的一个。早在二千五百多年前，中国人就用土圭观测太阳，测定出了冬至的时间。《月令七十二候集解》载：“十一月十五日，终藏之气，至此而极也。”冬至时节，天气已经十分寒冷，此时食用鲜妍可爱的草莓，舌尖上仿佛又回到了春天。
“始信山中春不去，冬霜犹有草莓红。”草莓，又名红莓、洋莓，原产于南美，在中国各地广为栽培。得益于科技的进步，现在人们在冬季也能享用其美味。草莓颜色红润，鲜嫩多汁，果香浓郁。它不仅貌美，还含有多种对人体有益的维生素和大量果胶。草莓除了生食外，还可做成果干、果酱，或是用于糕点的装饰。
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草莓做成香甜的草莓酱，可以幸福一整个冬天。新鲜草莓切片或是切丁，然后一层草莓一层糖的码好，再淋入适量柠檬汁，放入冰箱中冷藏一晚。冷藏后的草莓放入锅中加热，并撇去浮沫，收汁至浓稠状即可。自制的草莓酱能够吃到颗颗果肉，酸甜适口，配面包、松饼、华夫饼都极棒！
草莓罐头的做法则更为简单。用大火煮融化冰糖，再倒入洗净沥干水份的草莓，再次大火煮开。然后将草莓和糖水装进消毒过的瓶子中，盖上瓶盖，倒扣放凉即可。
当草莓遇上牛奶，会碰撞出另一种香甜。做法十分简单：将草莓洗净去蒂，和牛奶一同放入料理机中打至粉碎即可。做好的草莓奶昔酸甜可口，颜色粉嫩。喝下一口，仿佛整个世界都冒起了粉红色的泡泡，甜蜜而美好。
圣诞节即将来临，用草莓做成圣诞老人，应景又好玩。将草莓切开，中间和顶端挤上适量淡奶油，萌萌的草莓圣诞老人就做好了。用巧克力酱给它画上表情，又添几分可爱。还可用砂糖或糖粉可以营造出下雪的效果。
草莓加入甜点中，更是添了一抹亮色。用飞饼皮制作草莓拿破仑，20分钟就能搞定。将解冻后的飞饼皮切掉边角，对半切块，并用叉子戳上眼。烤箱先预热200度，然后将飞饼皮烤制10分钟。烤好的饼皮与草莓和奶油按层叠好即可。
点击阅读原文，查看更多的草莓做法~
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