​下班回到家，又累又饿。可是不吃点好的，怎么能快速恢复活力呢？今天为你带来半小时就能吃到嘴的美味晚饭，超简单的材料，超快手的做法，但保证你吃得丰盛又满足！

-- 懒人肉臊饭 --

by 凉公子

肉臊炒出酥香，裹上咸鲜的豆瓣酱，在配上翠绿的青菜苗，与流黄的温泉蛋，满满的美味。

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-- 用料 --

猪绞肉 100克

青菜 1棵

鸡蛋 1个

豆瓣酱 1小勺

酱油 适量

糖 1/2大勺

料酒 1大勺

蒜末 1小勺

-- 做法 --

❶ 蒜末爆香。下猪绞肉炒至发白，倒入料酒。

❷ 下豆瓣酱，酱油，糖翻炒两分钟。

❸ 另一锅。锅里放入鸡蛋，加冷水。水没过鸡蛋2/3，盖上锅盖。中大火煮8分钟后捞出，放入冷水中降温后剥壳。

❹ 水烧开后加点盐（可以保持菜色碧绿），放入青菜。焯熟后捞起。

❺ 碗里打上米饭，放上青菜，舀上肉臊，鸡蛋即可。

-- 三丝炒面 --

by 圆猪猪

粉嫩的火腿丝，橘红的胡萝卜，还有嫩青的圆白菜，与酱香浓郁的炒面一起，色彩丰富，味道也很棒哟。

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-- 用料 --

【材料】

面条 150克

胡萝卜 30克

火腿丝 50克

圆白菜（包菜） 40克

香葱 15克

【调味料】

盐 1/3小匙

生抽 1大匙

老抽 1茶匙

鸡精 1/4小匙

-- 做法 --

❶ 胡萝卜，火腿，包菜切细丝，香葱切长段。

❷ 锅内加盐，油烧开水，放入干面条煮至水开。

❸ 加入1/3碗凉水，再开后再加入凉水，直至面条变软，捞起。

❹ 热锅趟油一遍，留热少许油，放入胡萝卜，包菜炒至断生。

❺ 加入火腿丝，翻炒片刻。

❻ 加入煮软的面条,用筷子翻炒均匀。

❼ 加入盐，生抽，老抽，鸡精翻炒至均匀上色。

❽ 加入香葱段再翻炒片刻即可。

-- 小贴士 --

❶ 煮面条的时侯，加一点盐，一点油可以防止面条粘连。

❷ 炒面前，烧热锅再放一些油烧热，将锅子转一圈让油均匀的布满锅底（术语称趟锅）这样炒的面才不容易粘在锅底。

❸ 炒面条用干面条时，要选购不容易煮烂的面条，煮的时侯不要煮的太久。

-- 白菜肉丝年糕 --

by 晴天小超人

软糯的年糕搭配着白菜的清香和肉丝的温暖，做法简单，却也足够慰藉我们的胃。

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-- 用料 --

白菜（南方叫黄芽菜）

年糕

里脊肉

鸡精

盐

黄酒

淀粉

温水

-- 做法 --

❶ 将白菜洗净，切成手指宽的长条；里脊肉切成丝，倒入黄酒，盐，淀粉抓匀腌制一会；年糕用冷水泡一会。

❷ 起油锅，待油7分热厚，倒入腌制好的立即肉丝，翻炒变色后盛起。

❸ 烧热余油，倒入白菜段，翻炒至软，倒入适量温水，大火烧开后，倒入肉丝和年糕，小火慢炖至年糕变软即可。

❹ 如果喜欢汤汁粘稠，可以最后调入少许水淀粉搅拌至汤汁粘稠即可。

-- 小贴士 --

如果有韭黄可以适当的放一些，会更香。

-- 肥牛饭 --

by 肖艾米

肥牛烫熟，配上新鲜蔬菜，与浓郁酱汁一起盖在热乎乎的饭上。一碗就足够丰盛。

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-- 用料 --

肥牛片 150g

西兰花 50g

胡萝卜 1小根

洋葱 1/4个

米饭 一碗

白糖 1茶匙

盐 1茶匙

淀粉 1茶匙

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

水 3汤匙

-- 做法 --

❶ 将1茶匙白糖，1茶匙盐，1茶匙淀粉，1汤匙生抽，1汤匙蚝油和3汤匙水拌匀调成酱汁。

❷ 西兰花切成小朵，洋葱切丝，胡萝卜切片。

❸ 锅里加水烧开，放入西兰花和胡萝卜焯烫10秒后捞出控水待用。

❹ 肥牛片入锅焯烫至颜色变白后捞出控水。

❺ 重新起锅，加油烧热，放入洋葱丝略微翻炒几下。

❻ 放入肥牛片和料汁。

❼ 中火煮至汤汁微浓（中火煮3-5分钟）。

❽ 将肥牛片，洋葱丝，胡萝卜和西兰花摆在米饭上，再淋上汤汁就可以了。

-- 小贴士 --

❶ 汤汁多留些用来拌饭很好吃哈。 

❷ 如果不喜欢吃西兰花和胡萝卜，可以不放。

-- 豆角焖面 --

by 豆牛

豆角酥烂，面条吸饱了酱汁，味道浓香入味，口感韧劲十足，一锅出的美味。

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-- 用料 --

豆角 150克

鲜面条 250克

大蒜 5瓣儿

葱 1根

生抽 30ml

白糖 8克

盐 8克

香油 20ml

-- 做法 --

❶ 豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大葱切成碎备用。

❷ 锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入豆角炒匀。

❸ 继续翻炒半分钟后，加入酱油、白糖、盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用。

❹ 将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。

❺ 加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。

-- 小贴士 --

❶ 面条最好购买筋道的新鲜面条，这样焖熟后口感比较好，千万不要将面条提前煮熟，或者使用挂面，这样做很容易烂在锅里； 

❷ 豆角加入清水后焖的时候要稍长一点，如果最后感觉豆角还是有点硬，可以再淋入一点清水。前提是一定要确保豆角完全成熟，否则容易食物中毒。没有经验的朋友们，可以利用扁豆和土豆尝试几次，或者提前将豆角焯烫一遍

❸ 汤汁淋入的多少最后决定面条的软硬程度，我个人还是喜欢柔软点的焖面，这样利于消化，而且吃剩的焖面再次加热后也不会变硬，口感仍然很好

❹ 最后撒入生蒜末、加入香油有画龙点睛的妙用，最好不要省略。即便做其它蔬菜的焖面也是一样好吃。大蒜稍稍切碎即可，不要切的很细，这样之前加入的蒜末容易糊，而最后撒德生蒜也没有口感和香气

❺ 焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，还要不时地转动一下锅，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟

-- 鲜虾酱油炒饭 --

by 阿修罗ashura

虾仁Q弹鲜嫩，酱油咸香，还散落着五颜六色的蔬菜丁，一碗丰盛又满足。

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-- 用料 --

隔夜饭 一碗

大虾 6个

混合蔬菜 100g

杏鲍菇 1个

酱油 10ml

生抽 10ml

糖 一大勺

盐 一勺

黑胡椒 少许

菜籽油 适量

-- 做法 --

❶ 大虾剥壳去虾肠，锅里倒油爆虾仁。

❷ 虾仁开始发红时加入混合蔬菜炒半熟，盛出待用。

❸ 余油炒杏鲍菇，加酱油、生抽、糖上色。

❹ 加入隔夜饭，用硅胶铲慢慢压散，混合均匀

❺ 倒入虾仁和混合蔬菜，翻匀。

❻ 用盐和黑胡椒调味

❼ 为了好看，所以把混合蔬菜最后加入，杏鲍菇用酱油和糖料理一下具有肉的质感，记得隔夜饭哦！

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