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近几年，北方流行起了吃羊蝎子。秋冬天寒时，人们守着热气腾腾的羊蝎子火锅围坐一桌，最惬意的就是先啃肉再吸髓。此时大可不必在意吃相，越放得开，吃得就越香，最好再来几杯小酒，才真叫舒坦。

也有人不大知道羊蝎子是什么，“蝎子”听起来也怪吓人的。其实羊蝎子是俗称，指的是羊身上口感极为鲜美的龙骨部位，也就是脊椎骨，带着脊背肉和脊髓，一节一节的。羊蝎子肉不算最多却十分细嫩，啃着吃是顶好的，肉香满溢的羊蝎子锅里，随意涮些青菜豆腐皮，配菜吸满了肉汁，滋味那叫一个足，难怪好多人就好这口！

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好吃的羊蝎子，下馆子才能吃到？其实在家做，简单极了。拿清炖来说，羊蝎子冷水下锅炖煮40分钟，加入土豆、白萝卜，再以生抽和盐调味，继续炖至软烂，便能享受它鲜而不膻的极致风味，汤底还能用来涮火锅。当然了，红烧羊蝎子、香辣羊蝎子……只要想做，尽可自由发挥。

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也许你忌惮羊蝎子有股羊膻味儿，不太愿意在家做。但市集里有款内蒙古羊蝎子，刷新了许多人的认知，厨友夕阳珍 吃过之后惊喜地说：“我怎么就刚刚才知道，羊蝎子原来是这么这么好吃啊！没有什么膻味，家人和我都喜欢上它了~”

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珍姐大赞的这款羊蝎子来自市集商家克兹部落，它骨小肉多，骨髓饱满，几无膻味。克兹部落坐落于锡林郭勒盟西部的苏尼特草原，这里的苏尼特羊，长期以来都天然放养，白天享受充足的日光浴，饱食野生沙葱，肉质鲜嫩不膻，肉层厚实紧凑，瘦肉率高，曾是元、明、清朝皇宫供品，北京老字号东来顺火锅用的也是苏尼特羊。

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商家说，克兹部落象征着天然、自由、健康生活的家庭，而作为商家，他们的责任正是把纯净健康的食材分享给每个家庭。除了羊蝎子之外，厨友们长期在店内回购的还有苏尼特羊排、羊肉块、羊肉卷，这些也都在限时折扣中。每一单羊肉都是由顺丰冷链运输，物流迅速、到手新鲜、服务周到也是克兹部落为许多厨友所称道的地方。

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厨友无敌熊 的评价：

收到就马上做羊蝎子吃了！非常鲜美！肉很多！还要回购！

厨友aqiao与阿乐 的评价：

炖了汤，很香，汤非常鲜美，没有膻味，肉也不少。

厨友射手戴蓉 的评价：

物流很好，冷链送到，里面冰袋还是硬的。烧了吃，味道很好。新鲜美味。

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