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对山核桃，有人是这么说的：“明明都叫核桃，为什么山核桃会美味这么多？”也有人说：“不爱吃核桃，却超爱它，一吃就停不下来了呀！”

山核桃仁的滋味是很甘香的，果肉虽小却异常酥脆，这份口感不同于普通核桃仁的硬实，很多坚果也都难以媲美。加上它含有较多的蛋白质、不饱和脂肪酸以及大量维生素E，坚果之中它算是至为受欢迎的一种。

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它跟核桃外形非常酷似，都是圆鼓鼓的硬壳，果仁上同样带着弯曲紧凑、凹凸有致的纹路。不同的是，山核桃体型很小，乍看只比拇指指甲盖儿大一些。

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吃过山核桃的人都知道，它的壳很硬、非常硬，剥起来超级麻烦。人们对它可谓又爱又恨，爱吃它却又不爱剥壳。所以，市面上剥好壳的山核桃仁总是更受欢迎。尤其是果仁够新鲜、够香脆的，吃着简直爽到极！

说到品质优异的山核桃，很多人第一个想到的就是临安山核桃，它素来以粒圆壳薄、果仁饱满而闻名。浙江临安县地处浙、皖交界，也被誉为“中国山核桃之乡”。

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下厨房市集有款大受厨友欢迎的山核桃仁，便是产自临安，是特色食材商家“临安不二家”的出品。

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挑选大个、新鲜、果肉金黄的山核桃，人工逐个锤碎果壳，筛掉发黑发瘪的果肉，保证入口的全是新鲜、酥脆、甘香的山核桃仁。

不仅空口吃着爽，拌酸奶、拌麦片口感也超棒，作为山核桃仁忠实粉丝的厨友@鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花 还发掘出了新的脑洞，她说：“拌白粥特好吃！”

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临安不二家的山核桃仁共有两种口味：奶油味有着微微香甜，酥脆之余又令人回味；椒盐味略带咸鲜，让果仁吃起来更显酥香。两种口味都非常值得一尝，现在购买还有优惠哦！

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厨友@顺其自然1023 评价道：

吃过最好吃的山核桃仁，情有独钟。

厨友@茉茉沫沫 评价道：

一直很喜欢这家的山核桃。

厨友@火云 评价道：

一如既往地好，都是完整的肉，值得赞赏！

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打开下厨房APP，点击底部“市集”，搜索关键词“山核桃”。

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临安不二家 | 临安山核桃仁 125g/罐

椒盐味1罐   奶油味1罐

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