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圆滚滚如鸡蛋大小，果皮是漂亮的紫红色。切开后露出黄灿灿的果肉，金黄色的汁水饱满晶莹，能够闻到酸甜的清香味。

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百香果，音译自其英文名“Passion Fruit”，Passion也有热情之意，故也常被称为“热情果”。它含有柠檬、菠萝、香蕉、芒果的香气。吃上一个鲜甜馥郁的百香果，仿佛就能尝到上百种水果的滋味，这也正是它的魅力所在。

百香果的营养丰富，含有17种氨基酸和丰富的蛋白质、铁、钙、磷等，它含有丰富的维生素，被称为水果中的维c之王，多吃百香果还能助消化，对身体大有好处。

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买来一袋圆圆的百香果，可不要着急吃哦！将百香果放置一段时间，等待其表皮便皱凹陷之后，才代表着百香果的真正成熟。此时，里面的果肉会更甜更香，果汁的味道也会更加浓郁，不要因为果皮皱了就把它扔掉啦。

有着多种香味的百香果，除了切开直接吃，还有超多的做法，无论是果汁果酱、还是酸奶慕斯，百香果在美食界都占据着一席之地，下面就为大家介绍一下吧！

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最简单的百香果做法，莫过于百香果果汁。切开百香果，掏出果肉，再加入2~3勺白糖和喝水。所谓的“切开加水搅一搅，喝道百种果味道”正是如此。简单的果汁，淡淡的清甜，却能带来阳光般的好心情。

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图片来自厨友@鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

把果皮切成块，和果肉一起浸泡，还可以做出充满少女心的粉色果汁哦。

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图片来自厨友@千面小郎君王真人

如果买多了百香果，可以做一罐酸甜的百香果酱。把百香果肉滤去籽后与柠檬皮、柠檬汁、白糖用大火煮开，中小火撇去表面苦涩的白沫后，熬至浓稠即可。百香果酱香浓醇厚，吃面包喝酸奶时加上一点，平凡的食物也变得好吃。

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图片来自厨友@啊呜511

将百香果果泥和白糖放在一起熬煮，再用天然果胶把它变成凝固的软糖，酸酸甜甜的百香果软糖就做好了。软糖的成分天然，果肉饱满，Q弹又好吃，深受小朋友们的喜爱。

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图片来自厨友@米菜叶mireille

爱吃甜点的人一定不会错过百香果慕斯，金黄色的百香果镜面覆盖在细腻的慕斯上，轻轻咬下，柔滑的奶香混合着百种果香，在唇齿间流转。百香果的微酸中和了慕斯的一点点腻，用小匙舀着吃，每一口都是幸福和甜蜜。

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图片来自厨友@Bakingpie

到了冬天，如果想吃一点暖暖的食物，可以尝试一下百香果曲奇。打发软化的黄油，分次加入百香果果汁，加入低粉后入烤箱烤制。黄油吸收了果汁后是好看的金色，散发着淡淡的果香。一口酥酥脆脆的曲奇，吃得心里也暖洋洋的。

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图片来自厨友@一诺妈Lily

想要长久地保存百香果，还有一个最最简单的小妙招。准备好小的容器或者冰格，用勺子把百香果肉挖入准备好的小容器里，放进冰箱储存一天后取出，放入密封袋保存好，可以继续冷冻，就算季节已过，还是可以吃到好吃的百香果哦。

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图片来自厨友@小菜芽

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