众所周知，广东人喜欢喝茶，谓之曰“叹茶”。也不太分早晚，泡上一壶热茶，再来一笼点心，然后就能慢悠悠地打发时间了。啖茶，喫点心，岂不快哉。

既爱叹茶，老广们对茶的品种自然也是了如指掌，进茶楼第一件事便是选茶，铁观音、金骏眉、马骝搣、英德红茶……能一一数出名堂，又各花入各眼。

老广钟爱的各种茶里，有一样尤为特别。明明是红茶，茶叶乌润，乍看无甚特别，泡开后一品，醇厚的茶香底下，却夹杂着丝丝荔枝独有的香甜，令人产生一种在吃荔枝果肉的错觉，那就是荔枝红茶。

荔枝红茶听起来新奇，但说来已有很长的历史，上世纪20年代初的报刊上就有它的记载，当时岭南一带茶庄的货单也有售卖荔枝红茶的记录，据说那时它还是欧洲商人的心头好。

要知道荔枝只在每年六七月结果，其他时候难见踪影。人们会想方设法留下它的味道，做成荔枝果干、荔枝果酒都不在话下。也不知是谁试着用鲜荔枝烘制红茶叶，就发明了荔枝红茶。

广州增城是个盛产荔枝的地方，增城挂绿、仙进奉这些当地品种都是荔枝中的上品，「粤食良味」的掌柜阿葵就是在这里找到了她心目中最完美的那款荔枝红茶。

那是一家外表有点略显简陋的茶行，从木质货架和哑黑的铁茶罐中，不难看出这家店有一定年岁了。那是增城当地开业最早、规模最大的茶行，上世纪80年代就已经开始经营。

茶行的老板娘是个爽朗的老太太，从她身上阿葵学到了很多茶叶的知识。过去阿葵喝的荔枝红茶，虽有荔枝香却味道刺鼻，一问才知原来是许多商家为节省成本，用茶叶混合化学香精加工而成。

但老太太的荔枝红茶，用被誉为“世界第四大高香红茶”的英德红茶茶叶，配合新鲜荔枝熏制，让茶叶裹上淡淡的荔枝香。茶汤喝起来，滋味清润，带着香甜的回味。

正是这款茶叶，在下厨房市集上架之后，马上就好评不断。厨友@静静静静静公子 最喜欢做成冷泡茶，她说：“茶有荔枝的清香，回味是甜的，但是比较淡，很适合夏天喝的味道～”

除了罐装的荔枝红茶，阿葵还将它做成了单独茶包的包装，更加方便冲泡。无论热水冲饮，还是用冷水泡上8小时做成冷泡茶，都两相宜。加些牛奶，甚至能做成荔枝口味的奶茶……

厨友@真理姐评价道：“太好喝了太好了，冷泡尤其好喝，完全喝不出红茶的苦味，只剩茶香和荔枝香，完完全全就是我的菜！”

厨友@disguise_评价道：“茶比我想象中的多，很大一罐，用冷水泡味道不是特别的浓。我本来不爱喝茶，但是这个茶的味道我却能接受，很淡的茶香，不错~”

厨友@albionelements评价道：“好闻又好喝啊啊啊而且价格也很美好！荔枝干的香味能闻到也能喝到！再也不需要进口的什么调味红茶了！”

打开下厨房APP，点击底部“市集”，搜索关键词“荔枝红茶”。

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粤食良味 | 荔枝红茶

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