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新出炉的热松饼，散发着香浓的鸡蛋和黄油香气，淋上深褐色的枫糖浆。这一口松软、馥郁，甜入心头。枫糖浆和热松饼在美式早餐中，简直堪称经典。在许多老美看来，少了枫糖浆，热松饼就像失了灵魂。

不得不说，枫糖浆的用处真是不少。除了用作烘焙的甜味剂，酸奶、冰淇淋、咖啡、热巧克力里面只要加点它，都能随即变成人间美味。

带着淡淡的焦糖香气，有了它，一切甜点都可以升华不止一个Level。哪怕一块馒头，浇上它也是惊艳甜点。而在鹅肝上淋枫糖浆，更是美食家不为人道的绝妙搭配。

枫糖浆其实是由枫树树干提取出的树液再熬制而成的糖浆。它对于美加大陆群众是最常用的调料了，早在1680年欧洲人登陆美洲，从印第安人身上学会了提炼枫糖，便从此风靡。

而且，枫糖浆是世界上最营养的甜味剂。它含有丰富的钙、磷、镁、锌各种微量元素，加上升糖指数GI值只有54（低于55的被称为低GI食品），让枫糖浆的健康程度远远超过其他糖类。

美乐枫叶农场是最老牌的枫糖生产商之一，迄今已经有100多年的历史。在美乐农场里有16500棵枫树，每年生产的枫糖浆最多能达到8000加仑。

制作1加仑的枫糖浆，至少需要用到30加仑的枫树树液。而每年树液产量最丰富的季节是早春，一般前后只会持续10到20天。

每一棵达到采集树液标准的枫树至少需要有30年的树龄，树干的直径也要达到12英寸。收集树液时，树干上会安一个类似水龙头的装置，树液便会一点点地流出。

收集起来的树液，看起来跟普通自来水一样，无色无味。因为这时树液的糖分含量只有3%左右。经过不断熬制浓缩到糖分含量在67%左右，枫树液就会成为深琥珀色的枫糖浆。

「美乐枫叶农场」的枫糖浆，也在下厨房市集有售啦~ 这款的包装是枫叶形的瓶子，清新又貌美，由美国原装进口，绝非分装产品。 

美式早餐在家也能做，有了它味道甜丝丝，早晨也美上心头。枫糖浆无论冷饮热饮都能加，焦糖的滋味，真是爱不释口。

厨友@sweet-songs 评价道：“质感跟普通的糖不一样，比较稀，不过甜度够的，并且有种特别的味道，很好吃，等回来做了松饼再拍照吧～”

厨友@snafox 评价道：“很棒的枫糖浆，我的pancake就等着它了。甜甜的糖浆略有焦糖味，液体稀稠度正好，吃了不会觉得腻。”

厨友@妖妖dylan 评价道：“不会很甜，配上热热的松饼，简直不能更美~”

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