过个清爽夏日的秘诀就是，做一盘美美的果蔬沙拉~把水果和蔬菜组合在一起，不用费很多心思就可以完成一盘小清新的果蔬沙拉。蔬菜清口，水果香甜，夏日餐桌因此不同！今日文末还有完美沙拉公式的福利要送给大家哟~

--  柠汁蔬菜沙拉  --

By  岚小新

这盘有红橙黄绿蓝五种颜色，在炎热的夏日让自己清凉起来吧~

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--用料--

黄瓜 1根

蜜桃 1个

圣女果 5个

蓝莓 5个

柠檬 半个

柠檬汁

沙拉酱

各种喜欢的蔬果（按自己喜好）

--做法--

❶ 蔬果洗净。黄瓜切片、蜜桃切片、圣女果切4瓣、柠檬切片。

❷ 黄瓜、蜜桃、圣女果、柠檬、蓝莓摆入盘中。

❸ 柠檬汁适量加入沙拉酱中，根据自己的口味调整味道，不停搅拌至完全融入，将柠汁沙拉酱挤在蔬果上。

-- 摩洛哥风味甜橙小萝卜沙拉 --

By  小白素食记录

味道芳香浓郁的甜橙和柠檬有层次的自然酸，让沙拉清新至极！

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--用料--

樱桃萝卜（或水萝卜） 200g

甜橙 一个

白糖 1小匙

橄榄油 1大匙

柠檬汁 1大匙

肉桂粉 一点点

薄荷叶 少许（可略）

--做法--

❶ 樱桃萝卜洗净切成薄片，甜橙切掉外皮。

❷ 顺着橙子瓣的方向向内切，这样轻松取出橙肉，其余会剩一点点就直接挤汁到大碗中。

❸ 橙子肉和萝卜片也放入大碗中，加入橄榄油、砂糖、柠檬汁拌匀装盘。

❹ 最后点缀薄荷叶（我是自己种的），再撒一点点的肉桂粉即可。

--  樱桃沙拉 --

By  会飞

樱桃季已经到啦，试试用它做沙拉吧~清新香甜，味道好好！

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--用料--

樱桃（车厘子） 10颗左右

黑麦面包片 1片

洋葱 少量

绿叶菜（我用芝麻菜） 少量

紫甘蓝 少量

柠檬 1/4个

原味固体酸奶 2小勺

橄榄油 半小勺

海盐 少量

--做法--

❶ 面包片烤一会切成小丁，用烤箱烤5分钟，让其香脆。（也可省略）

❷ 樱桃切两瓣。洋葱、紫甘蓝切碎，绿叶菜切碎，混合装盘。

❸ 调沙拉酱：酸奶、橄榄油、海盐、柠檬汁搅拌即可。吃的时候撒在沙拉上。

--  地中海无花果沙拉  --

By  天生巨蟹座

无花果不但清甜多汁，还有独特果香味儿。也是凹造型必备哦！

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--用料--

无花果 6个

芦笋 200g

红葱 1个

意大利香醋 3勺

橄榄油 3勺

坚果 少许

--做法--

❶ 红葱切成细丝状，无花果切块，Mozzarella马苏里拉用手捏成碎粒状。热水烧开，放一点点盐，放入芦笋烧2-3分钟，过冷水装盘。

❷ 将橄榄油和意大利香醋混合好，根据口味加一点点盐。沙拉装盘后撒上橄榄油香醋汁和坚果。

--小贴士--

坚果可以是杏仁，榛子，开心果，夏威夷果，椰子片等等。

--  菠菜蜜桃沙拉  --

By  默默小姐

简单清新的搭配，味道很惊艳，适合这个美丽夏日。

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--用料--

蜜桃 2个

菠菜叶子 100g

核桃仁 50g

橄榄油 1勺

柠檬汁 2勺

黑胡椒 适量

盐 适量

--做法--

❶ 菠菜叶，入沸水焯熟。取出滤干水分，切成段。蜜桃去皮切小块。

❷ 核桃用平底锅稍微烘一下，更松脆。将菠菜、蜜桃和核桃放在沙拉碗中。

❸ 橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒调成汁，淋在食材上。

--  香梨蓝纹乳酪芝麻菜沙拉  --

By  斯普特尼克恋人

只需十分钟就搞定的完美沙拉，乳酪和梨子的味道很搭哦！

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--用料--

梨 一个

葵花籽 一小把

杏仁 一小把

柠檬 一个

橄榄油 少量

蓝纹乳酪 少量

--做法--

❶ 把切下小块蓝纹乳酪，放入梨片和芝麻餐的碟里。也推荐涂在梨片上单独食用。

❷ 烧热平底锅，不放油翻炒葵花籽和杏仁碎。用柠檬汁，橄榄油和黑胡椒调成沙拉酱。

❸ 浇上沙拉酱后把所有材料拌匀。

--小贴士--

❶ 蓝纹乳酪的味道比较重，所以这个沙拉不需要加海盐。 

❷ 柠檬汁陪芝麻菜是非常好的搭配，酸味正好可以盖过苦涩的口感。 

❸ 没有葵花籽和杏仁碎的话，松子仁也是不错的选择。

人工高亮！厨友@fufu 为大家找到了完美沙拉公式，用它DIY个性沙拉吧~

❶ 选择一个基础菜打底：可以选择洋白菜，球生菜，芝麻菜，罗马生菜，紫叶生菜等等等。

❷ 加一份额外的绿色：可以选择牛油果，黄瓜，西兰花，萝卜苗等等。

❸ 添加一点颜色：可选胡萝卜，彩椒，紫洋葱，小番茄，迷你水萝卜，水果等。

❹ 添加一些脆片、坚果：可选水果脆片，核桃，杏仁，瓜子等。

❺ 添加更多的营养：可选玉米粒，奶酪，葡萄干，蔓越莓干等。

❻ 添加蛋白质：豆类（大红豆，鹰嘴豆等），烤鸡肉，三文鱼，虾，火腿片，鯷鱼，金枪鱼等等。

❼ 添加调味：可选预调的沙拉汁，橄榄油，红酒醋，盐，黑胡椒等。

点击阅读原文，快来收藏145道属于夏日的完美沙拉吧！