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走在曼谷繁杂喧闹的街头，机动车、突突车熙来攘往，小摊贩的叫卖声此起彼伏。这时最适合躲进某家小店，享受一碗冬阴功汤，鲜辣！酸爽！

在泰语中，“冬阴”代表酸辣，“功”是虾的意思。作为世界三大名汤之一的冬阴功，是去泰国旅人必吃的一道名菜，在国内，更是众多东南亚餐厅的菜单头牌。

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用大虾、青口、鱿鱼……各种海鲜烹煮，加入香茅、柠檬叶等各种热带香料，放一点青柠、鱼露调味，便热辣地出锅。一勺入口，先是酸爽，接着海鲜的鲜味在舌间散开，而后辣味接踵而来，多种滋味互相融合，变幻出奇妙的共鸣。

包含香茅草、柠檬叶、干良姜、辣椒各种热带香料，加上泰国原装的鱼露、椰浆和新鲜越南青柠檬，按着正宗冬阴功汤的菜谱方子来搭配——在下厨房市集里，就有一款从泰国进口的冬阴功汤料DIY套装，要自制冬阴功汤分分钟能搞定。

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因为用的都是泰国进口的优质香料，自然也散发着独特的浓郁香气。厨友@堇色 甚至打趣说：“还没吃，刚开箱就有种‘萨瓦迪卡’的味道扑面而来。”

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更重要的是它的美味已经征服了一众挑剔的厨友，不少厨友都说做出的味道堪比饭店水准，跟在泰国街头吃到的味道一样正宗。

厨友@宝小航 吃过后是这么说的：“在泰国待了七年，很想念这个味道，打开包装时候闻到简直太怀念了。味道很正！”而厨友@西西西瓜瓜瓜 甚至评价它为“一秒钟回到泰国系列”。

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而这个冬阴功汤当真是懒人必备，做起来超容易上手，毫无技术含量。甚至不用另外放油、加盐，只要备上肉类或海鲜，加水煮上25分钟就能吃上喷香的一锅，简直不能再简单。

有人酷爱海鲜的鲜味，冬阴功汤正是绝佳选择，只要放入几只大虾或者几片鱿鱼，鲜美滋味不一会儿就能品尝。就算没有海鲜，放入牛肉、鸡肉一起煮，也是美味的懒人一锅出。

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有人喜好素食，用它来专煮素菜，换一种花样，味道也同样香浓，谁说吃素就一定要寡淡呢？

冬阴功除了当做饭前饭后的汤水，用来下饭更是怒下三大碗。也有厨友做出浓缩的冬阴功汤汁，用来炒饭、炒面，味道一样鲜辣，正宗泰国风味在家走起来！

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厨友@平淡-29评价道：“还是几年前去泰国的时候吃过！回来时还带了好多！吃完后就再也没吃过！套装到了就迫不及待的打开！哇！熟悉的味道扑鼻而来！终于又能喝到久违的冬阴功汤了！”

厨友@胖球闪电猴 评价道：“冬阴功酱味道很正，搭配了卖家店里的蘸酱一起吃很赞！煮起来好香啊，煮的时候学了一家实体店吃到的味道加了雪梨和番茄熬汤底，喝汤简直爽爆了！唯一不够爽的是四川人吃起来辣味不够啊，下次要自己去买新鲜小米辣剁碎煮在汤里！”

厨友@快用美食解救我【YOYO】 评价道：“不错不错，我觉得这种配好的汤料包的优点是降低了我对下厨的防心，因为只要把包里每样东西都放进去就好了，做出来的成果也不错，激励起了我的厨房斗志！！真是不亚于乐高的快乐的DIY体验呢(≧▽≦)”

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