“横林摇落微弄丹，深院萧条作小寒。”小寒，寓意着开始进入一年中最寒冷的日子。与大寒、小暑、大暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气。

由于气温一天比一天低，这一节气过后一定要注意防寒保暖，除了增添衣物抵御寒冬外，还要选择合适的食物进行温补。当然，做一些运动也有助于血脉畅通。

这一天，南京和广东都有自己独特的节气美食。南京人会选择香肠、板鸭等南京特产来做菜饭，而广东人是一定要在清晨来一碗糯米饭迎接小寒的到来的。

-我要吃肉-

小寒天气寒冷，光增添衣服是远远不够的，一定要食用一些可以抵御严寒的肉类。可以多吃些牛肉，以增强身体的新陈代谢。

大口吃：牛肉、羊肉、鹿肉、猪肉

-我要吃菜-

天冷时，根茎类的蔬菜很是应景。红萝卜不仅有丰富的无机盐，可以有效御寒，还是健康的碳水化合物来源，不如在这个时间多吃一些胡萝卜烹制的美味。

正当季：胡萝卜、白菜、菠菜、玉米

-我要吃果-

各式各样的梨依旧是这一时节的最佳水果，可以防止因进补不当引起的上火等症状。但梨子性寒，一次也不要多吃。

品新果：梨、苹果、柚子、橘子

不论是靠山吃山靠水吃水，还是靠着菜市场过日子。下厨房为你精选小寒一日食单，希望大家都可以吃得讲究、吃得开心。

——节气.食单——

早安

生炒糯米饭 无花果玉米汤

生炒糯米饭by 圆猪猪

糯米蒸熟，在锅中炒香洋葱，之后加入香菇、腊肠、虾米炒出香味，在翻炒糯米饭时加些香菇水，最后调味即可。

无花果玉米汤by 小白素食记录

玉米洗净切成段，与无花果、香菇蒂一起放入锅中加足量水，大火烧开后转小火煲半个小时即可。

午食

川味香辣牛肉面

川味香辣牛肉面by T酱点点点

先用香料、酱油、豆瓣酱炒制牛肉，之后加水焖煮牛肉块；将辣子等调料先放到碗中，之后将煮好的面、炖好的牛肉盛出，浇上牛肉汤即可。

午后

树莓炖洋梨（Raspberry poached pears）

树莓炖洋梨（Raspberry poached pears）by 胡萝卜熊

香草籽、冰糖用水煮开3—5分钟后加进香草荚，之后放入树莓，待水再次煮开后把整个啤梨放入锅中炖半个小时，吃时可将熬出的糖浆浇在梨子上。

晚聚

乾隆白菜 鸡蛋炒胡萝卜 香肠莴笋叶菜饭 番茄牛肉汤

乾隆白菜by 夯夯

白菜菜叶撕成片，将芝麻酱、糖、盐、醋，蜂蜜，按照自己的口味混合调匀，和白菜一起拌即可。

鸡蛋炒胡萝卜by apple爱自己

胡萝卜丝拌炒后盛出，用剩余的油炒鸡蛋，待鸡蛋成型后放入胡萝卜丝翻炒，调味。

香肠莴笋叶菜饭by 烟火间

把香肠在锅中煸出油后盛出，之后在锅中炒莴苣叶，将肉、菜与泡好的米一同放入电饭煲内，按煮饭键即可。

番茄牛肉汤by 0夏天0

将汆过水的牛肉先放入锅中翻炒，盛出后用番茄酱炒制土豆、洋葱等蔬菜，之后加入牛肉和水，用高压锅炖20分钟即可。

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