11月11日，曾被大家戏谑的光棍节也早已演变成了购物日。对于独自生活的人来说，一个人看电影、一个人逛街、一个人下班回家的生活其实并不是那么无趣，我们总会在这些日常中找到惊喜。有时过简简单单的生活没什么不好，比如，给自己做一份简单快手好吃好看的一人餐..........

甜甜软软的一人盖饭

-- 日式烧豆腐盖饭 --

By Lottepanda饭饭

--用料--

北豆腐 一块  

甜口日本酱油 2大勺  

白糖 1大勺  

橄榄油 1大勺  

葱白 1段  

白米饭 1碗  

海苔 一片  

水 2大勺  

--做法--

❶平底锅中加入橄榄油烧热，放入切块的被豆腐，煎至四面金黄。

❷加入酱油、糖和两勺水，烧至豆腐吸收汤汁。

❸取出豆腐摆盘，锅中的汤汁收至浓稠，浇在豆腐上。

❹葱白切细丝撒在豆腐上，海苔剪成细丝撒在米饭上。

❺豆腐盖在米饭上，开吃！

--小贴士--

配点小菜是不是更好？凉拌秋葵很适合哟～

一个人的酣畅淋漓

-- 韩式辣酱炒面 --

By 大花花西瓜瓜

--用料--

鲜面 200克  

韩式辣酱 两大勺  

洋葱 小半个  

蒜 2瓣  

白菜 几片

--做法--

❶准备材料。白菜撕小片，洋葱切片，蒜切片。

❷面煮至5分熟，用凉水过凉。锅中热油，下洋葱和蒜片炒香后，加入辣酱翻炒两下。

❸加入两饭碗的水。

❹大火煮开后，小火煮5分钟，再下白菜叶。

❺白菜叶熟后，放下过凉好的面。

❻小火1分钟后，翻炒收汤汁。

适合冬季的暖身一人餐

-- 辣白菜豆腐汤 --

By 潘潘猫

--用料--

泡菜 半袋

豆腐 半盒

葱花 适量

姜丝 适量

蒜蓉 适量

盐

--做法--

❶将泡菜切成断。

❷锅中倒入油放入葱花和姜丝炝锅。

❸倒入泡菜翻炒三分钟左右，翻炒的过程中放入一勺生抽、一勺糖。

❹倒入清水。

❺做开后倒入沙锅中。

❻将豆腐切成长方形的块。

❼放入豆腐开锅后炖十五分钟。

❽出锅前依据个人口味调入盐，最后再放点蒜末就可以享用了。

手作饭团简单美味

-- 海苔肉松饭团 --

By 菠若蜜

--用料--

米饭  

海苔  

肉松  

黑芝麻  

寿司醋  

盐  

--做法--

❶热米饭加点寿司醋拌匀。

❷加入肉松、海苔碎、黑芝麻、少许盐拌匀。

❸把拌好的米饭装入保鲜袋捏成饭团。

❹把海苔剪成条状，包住饭团。

自己的深夜食堂

-- 拿波里意大利面 --

By Cherry。

--用料--

意面 一人份  

青椒 半个  

洋葱 半个  

胡萝卜 一小段  

蘑菇 两朵  

火腿（我用培根） 适量  

番茄 一个  

番茄酱 两汤匙  

芝士粉  

墨西哥辣椒酱  

盐  

橄榄油 适量  

黄油 适量  

--做法--

❶选熟透中等番茄一个榨汁，加两汤匙番茄酱，加热混合均匀。备用。

❷烧一锅热水，水开后，加一点盐，入意面。按照意面包装指示的时间来煮意面。

❸青椒、洋葱、胡萝卜、蘑菇、火腿切条，不用切成丝，小条就可以了。备用。

❹取一锅，入橄榄油和黄油，，黄油化后，入洋葱条炒到出香味。

❺入青椒、胡萝卜、蘑菇、火腿翻炒到食材半熟，加入第一步准备好的番茄汁。加盐调味。

❻加入煮熟的意面，用筷子让所用食材混合，番茄汁均匀包裹意面即可~

❼装盘，可以加芝士粉和墨西哥辣椒酱吃~

--小贴士--

❶不喜欢有番茄皮的口感的话，可以去皮~

❷芝士粉和墨西哥辣椒酱都不是必需品啦~有的话，可以加一点来试试~

我的清新早餐

-- 时蔬卷饼 --

By 小白素食记录

--用料--

卷饼皮 四张  

生菜 一棵  

牛油果（酪梨） 一个  

彩椒 一个  

平菇 适量  

圣女果 几个  

杏仁片（或其他坚果） 1大匙  

黄芥末酱（或其他喜欢的酱） 1大匙  

盐 1/2小匙  

黑胡椒粉 一点点  

--做法--

❶所有蔬菜洗净，把需要炒熟的平菇撕成条，彩椒切条，放入加了少许油的锅中炒熟，加少许盐和胡椒粉调味，其他生食的蔬菜，圣女果切开，牛油果去皮去核切片待用。杏仁片用平底锅小火干烤香待用。

❷取卷饼皮（卷饼皮就是做墨西哥卷的那种，大型超市或淘宝都很容易买到，本身是熟的，吃的时候热一下即可，冷冻可保存很久）放入加热好的平底锅中加热两面烤软待用。首先在饼的中央抹上黄芥末酱（是芥末籽做的酱，不是日本料理里的青芥末哦）然后铺上生菜，摆上炒好的平菇和彩椒，切好的圣女果和牛油果，撒上烤好的杏仁片，从一端卷起，卷的紧一点，然后斜切两段即可。

--小贴士--

❶蔬菜根据情况灵活调整~

❷虽然种类很多但是并不麻烦，晚上睡觉前洗好菜放入冰箱，早上加工一下就好了。

❸记住每天要多吃几种蔬菜哦。

适合冬季的暖身一人食

-- 水煮香辣鱼丸（虾丸，贡丸） --

By 凉酱凉公子

--用料--

鱼丸（虾丸，贡丸） 8-10粒  

蒜片 半勺  

姜片 2片  

葱段 5，6段  

豆瓣酱 1大勺  

生抽 1大勺  

鸡精 适量  

香油 几滴  

香菜 一颗  

--做法--

❶用小火爆香蒜片，姜，葱段后，下豆瓣酱炒匀。

❷倒生抽和400毫升清水下去，放鱼丸。煮沸（如果再加一棵青菜更好）。

❸碗底放鸡精。把2倒进碗里，淋上香油，撒上香菜叶就能享用了。

❹如果想做成面条，粉丝之类的。旁边再起一锅，下面条，烫粉丝。煮熟之后捞进碗里，再进行第3步骤就行。

--小贴士--

❶鱼丸，虾丸，贡丸就是超市买的冷冻的那种。如不嫌麻烦也可以自己手打。

❷若嫌清水做成的汤底寡淡的话，也可以用高汤或者浓汤宝，鸡汤块之类的来做。自由发挥最好哈~