“一点禅灯半轮月,今宵寒较昨宵多。”立冬，冬季的起点，亦是汉族重要的节日之一。

在农耕社会，立冬与立春、立夏、立秋一样属于重要的节气，人们会在这一天好好休息，并用特定的食物犒劳家人。而谚语中的“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。

立冬这一天，北方会吃饺子而南方则选择馄饨来作为当日的传统食物。当然，因为要进补，所以用鸡鸭、羊肉烹饪的菜肴也是这一天的重头戏。

-我要吃肉-

此时气温骤降，为了身体能够抵御严寒可适当增加油脂和蛋白质的摄入。羊肉是这一节气最好的肉类，至今在山东一带还有喝羊汤的习俗。

大口吃：羊肉、牛肉、鹌鹑、猪肝

-我要吃菜-

冬季是蔬菜的淡季，但例如甘薯、芋头等根茎类蔬菜正当季，而其补充维生素和清热的作用也让它们成为此时最佳蔬菜。

正当季：甘薯、芋头、胡萝卜、马铃薯

-我要吃果-

冬季进补也要量力而行，别忘吃些水果。这时的梨水分大，可以解腻助消化。

品新果：梨、葡萄、石榴、大枣

不论是靠山吃山靠水吃水，还是靠着菜市场过日子。下厨房为你精选立冬一日食单，希望大家都可以吃得讲究、吃得开心。

——节气.食单——

早安

红薯烤蛋 燕麦南瓜豆浆

健康早餐--红薯烤蛋by 胡萝卜熊

淋过水的红薯先放进微波炉6—10分钟，切开后挖出部分薯泥将培根、蛋白放入烤箱180度10分钟，之后将蛋黄放上再烤制5分钟。

 

燕麦南瓜豆浆by 如疏

南瓜切块后与泡发的黄豆、燕麦一同放入豆浆机内加水料理。

午食

肥牛饭

肥牛饭by 肖艾米

先将胡萝卜、西兰花和肥牛片分别汆烫备用，锅中先放洋葱炒香，再加入肥牛片，和酱汁煮制微浓后淋在米饭上，摆上西兰花、胡萝卜即可。

午后

红枣糕

红枣糕by Jlee

先将面粉与热牛奶混合，放入鸡蛋、蜂蜜，用少许油、盐搅拌，最后加入大枣、核桃，微波炉20分钟即可。

晚聚

冰花煎饺 南乳芋头 青椒炒猪肝 冬日滋补羊汤

冰花煎饺（蕾丝版）by 颜色晓

油烧至5成热时放入速冻饺子小火慢煎，之后用淀粉水中火煮3分钟，再转成小火煮8分钟，最后大火收汁即可。

 

南乳芋头by 小白素食记录

油锅中先下姜片爆香，再放花菇炒出香味，之后加入芋头块翻炒，最后放水和腐乳焖煮15分钟。

 

青椒炒猪肝by 璐稔

猪肝处理好后先进行腌制，热油快炒后盛出，用底油炒青椒和蒜苗，最后再倒入猪肝快炒，撒些蒜苗叶进行装饰即可。

 

冬日滋补羊汤by 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

羊肉先用姜片、盐煮制，煮净后与党参、红枣、黄芪、枸杞一同煲制。