中午给家人做饭. 酥锅. 据悉是山东一道名菜. 在美国的时候和山东朋友学的. 只是除他们之外,竟然再不认识听说过这道菜的山东人http://public.blogbus.com/public/smiles/01-10.gif

原料简单,腱子肉或者五花肉,海带若干,白菜若干. 还可放猪蹄,鱼类等. 配料更加简单,生抽和糖. 做法简单的让我不好意思往上写...

肉放入水中,水开,去血沫. 然后将肉类放入高压锅底层,上面则将海带放入. 最上面则是白菜叶子铺开. 加些水,生抽和少许糖,压上半个小时即可.

这道菜的经典之处是不用放姜和料酒. 海带是不可多得的好东西,会将肉类本身的腥味去掉并将海带的鲜融入肉和白菜中. 海带可以大片大片的卷起,用线稍做捆绑,煮好后切成小卷,请客的时候摆上会更好看......唉,要是有照片就好了~~~