加载中…2013年01月01日
(2013-01-01 13:51:01)
标签：
杂谈 |
在肯德基，不管在哪个角落都布满了监控器，想把它里面所有食品的制作过程拍摄下来，实在不易，但它有一个漏洞，那就是在库房，不管是菜库，干货库还是冻库是没有摄像头的。他利用休息时间，躲在库房把一部分食品原料拍了下来，供大家了解。
首先是一年四季从晚上十一点到早上都不间断的“皮蛋瘦肉粥”。如果大家认为，肯德基的粥是如自己家里一样熬出来的，那你就错了。它的制作流程是，按比例把大米跟自来水放在一个长方形铁盒里，放入烤箱烘烤一个小时，大米熟了便也成了粥，然后倒进一袋粥底料，两袋瘦肉丝，四个切碎的皮蛋，用勺子搅拌几下，放进保温柜，本来规定只卖1个半小时的粥，会从晚上十一点卖到第二天中午，直到没有客人再点粥时。
上图便是制作皮蛋瘦肉粥用的瘦肉丝。品名：酱卤瘦肉丝 已是熟肉，质期6个月(熟肉可以保存长达6个月，我不敢确定里面加了多少添加剂跟防腐剂，也不知道冷冻半年后还是否有营养可言)
这便是调粥用的粥底料
冷冻油条，保质期9个月，有客人点餐时，就从冻库拿出来，回油锅炸两分钟，或许肯德基吃的就是老味道，让我们可以吃上9个月前的油炸食品，回味无穷啊……
肯德基招牌菜——吮指原味鸡
鸡块入库冷冻，保质期一年，解冻后所有鸡，没有血色，只有融化了的血水，从来不清洗地，带着血水裹面粉入油锅
保质期一年多的冷冻汉堡肉
我一直认为最坑人的就是所谓的“芙蓉鲜蔬汤”，7块钱一小碗，明明就是脱水蔬菜冲水
热豆浆也是直接冲豆浆粉
香柚蜂蜜茶是直接用开水冲蜂蜜柚子酱就可以
后跟大家说一下肯德基的饮料
奶茶伴侣+红茶=香醇奶茶
奶茶伴侣加水拌匀，红茶碎冲水，两者混合就是香醇奶茶
肯德基的香甜粟米棒
已煮熟又冷冻了的玉米，在出售时开水中再次解冻，然后涂上一层人造奶油
肯德基的蛋挞卖的那么贵，其实原料就是蛋液加人造奶油加奶粉配的，然后入烤箱烤20分钟，这其实没什么，美国企业吗，在中国也不容易，贵点也可以理解，反正我们也不是经常吃，但是如果你看了那个烤蛋挞的盘子，你就真的不想再吃了……究竟是几年没刷过了，我不能确定?
下图是腌制房已腌制好的鸡腿肉，厨房的人员直接拌面粉入油锅就可以了，唯一遗憾的是，它的鸡腿肉同样可以保存好几个月，鸡肉脏不脏，是不是还新鲜，是否还有解冻完的血水，全部不搭理
还有一直买得很不错的匈牙利炖牛肉饭
再有就是前段时间广告打得很火的“意式肉丸饭，看样子就不错，才16块哦”，这里大家可以看到它真正的样子。
下图图便是“黄金咖喱猪扒饭”的酱，吃过的人都知道，里面有土豆块，胡萝卜，也全是已熟的食品，用的时候直接放入开水中煮20分钟，然后一勺酱，一块油炸猪扒肉，保质期同样是9个月。
同样的，酱的保质期是9个月，熟肉丸一年，用的时候开水中煮20分钟，酱中再加入已解冻好的蔬菜，四颗肉丸，一勺子酱。
这便是吮指原味鸡的调料，跟白面混合，把鸡肉放进去，拌好后进油锅20分钟就好
肯德基招牌菜——吮指原味鸡
鸡块入库冷冻，保质期一年，解冻后所有鸡，没有血色，只有融化了的血水，从来不清洗地，带着血水裹面粉入油锅
再说下肯德基，广告上所说的"肯德基，用心做好饭"究竟是怎么个做法
上图便是“黄金咖喱猪扒饭”的酱，吃过的人都知道，里面有土豆块，胡萝卜，也全是已熟的食品，用的时候直接放入开水中煮20分钟，然后一勺酱，一块油炸猪扒肉，保质期同样是9个月。
再有就是前段时间广告打得很火的“意式肉丸饭，看样子就不错，才16块哦”，这里大家可以看到它真正的样子。
同样的，酱的保质期是9个月，熟肉丸一年，用的时候开水中煮20分钟，酱中再加入已解冻好的蔬菜，四颗肉丸，一勺子酱。
一直买得很不错的匈牙利炖牛肉饭
同样的保质期都是9个月，下午5点之前放入开水中解冻，一袋牛肉两袋酱混合，盛饭时，280克米饭，一勺子已混合好的牛肉汁，不过得保证牛肉在6到8块之前，不能多，不能少。
这段时间卖得特别火的新产品“干烧凤尾鲜虾饭”
重复的不多说，酱的作法同上，只是这个饭里有一个“鲜虾仁”，其实就是冷冻了好长时间，保质期同样长达半年之久的旧虾仁，放入烤箱烤3分钟，然后用上图干烧酱拌一下，先米饭，一勺子干烧酱，14颗虾仁
肯德基的香甜粟米棒
已煮熟又冷冻了的玉米，在出售时开水中再次解冻，然后涂上一层人造奶油
肯德基的饮料
奶茶伴侣+红茶=香醇奶茶
肯德基的蛋挞卖的那么贵，其实原料就是蛋液加人造奶油加奶粉配的，然后入烤箱烤20分钟，这其实没什么，美国企业吗，在中国也不容易，贵点也可以理解，反正我们也不是经常吃，但是如果你看了那个烤蛋挞的盘子，你就真的不想再吃了……究竟是几年没刷过了，我不能确定?
再看下这段时间新出的产品“川辣嫩牛卷”
这个牛肉丝就是最主要的原料了，还有就是10克汉堡酱，生菜，10粒油条碎
喜欢
0
赠金笔