味  美  假  蒌  叶

        “假蒌”，一个众人都挺陌生的名字，也许你没听说过，其实不然，假蒌叶是一种在南方广为使用的美味的调味品，人们常常用它的叶子来做菜，它的美味经常和紫苏叶相提并论。

        假蒌肉饼是一道美味的菜肴，它的做法是：取两张大小相仿的假蒌叶，中间放上剁得很碎的肉末，做成一个假蒌荚，然后入油锅一炸，假蒌叶独有的香味挥发在空气中，十分诱人。这道菜的特点是：碧绿形美，清香，外脆内爽。

      其实，在民间，每一种植物都有它的意义和使用价值，每一个不同的地域都有它特有的植物物种。生活在其中的人们，懂得怎样利用这亿万年以来所孕育出的有别于其它地区的植物物种广泛用于日常生活中的衣、食、住、行、育、乐、医药、甚至民俗礼仪、宗教信仰等范畴。经过长时间的演变后，就形成了当地特有的饮食习惯和民情风俗，这就是民俗植物的意义吧。

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