金蝉这个小小的东西得到大家的喜爱，我们河北鑫农金蝉养殖公司www.zf181.com会大力发展金蝉养殖业，衷心的希望全国各地的朋友都能吃到金蝉。以下是金蝉菜的10种做法：

一、 金蝉的食用方法网上无外乎这六种，“五香金蝉”、“香酥金蝉”、“烧烤金蝉”、“金蝉吐丝”、“黄龙戏金蝉”、“孜然炸金蝉”。现摘上请读者尝试。

1、菜名：五香金蝉
  取地上刚出土尚未羽化金蝉壳体，经清水冲洗，去除杂物，煮沸灭菌，包装冷冻，制成初加工半成品，然后脱水加食盐水，热蒸，加盖灭菌密封，制成盐渍金蝉罐头，或经调料水加脱水蝉煨、烤,既为五香金蝉．


2、菜名：香酥金蝉

取地上刚出土尚未羽化金蝉壳体，经清水冲洗，去除杂物，煮沸灭菌，包装冷冻，制成初加工半成品，然后脱水加食盐水，热蒸，加盖灭菌密封，制成盐渍金蝉罐头，或经调料水加脱水蝉煨、经煨后蝉挂糊,油炸制成香酥金蝉。

3、菜名：烧烤金蝉
将金蝉去泥洗净后晾干，用竹签串好后，烧烤熟后洒些孜然即可直接食用，食其味道鲜嫩可口．

4、菜名：金蝉吐丝
土豆用刀“旋”成细丝，细到啥程度？一般一个土豆可以“旋”成6米长的丝，然后用这个土豆丝一层层包裹在蝉蛹上，再下油锅炸成，另将绵白糖熬化拉丝，覆在土豆蝉蛹上面。这个菜的营养就不消我多说了，一个蝉蛹能顶三个鸡蛋嘛。有人说这不是东北菜嘛，其实这道菜中融入的是东北菜中的“切丝功”，稍微内行的人都晓得，东北菜以土豆丝、白菜丝、萝卜丝、青椒丝、榨菜丝、炒茄丝6种细丝出名。

5、菜名：黄龙戏金蝉

它是用黄粉虫和幼蝉经特殊处理加工而成的一种昆虫食品，其优点是：香酥爽口、回味悠长、营养价值高、外观黄中透
亮，特别是将黄粉虫和幼蝉制作的冷拼盘，不仅口味悠美，还具有较高的观赏
效果，可刺激食欲。
 
6、菜名：孜然炸金蝉料：主料：罐头金蝉300克。辅料：色拉油500克，鸡蛋1个，孜然粉15克，面粉10克，葱20克，黄酒10克，辣椒粉5克，胡椒粉5克，精盐5克，味精1克。制法（1）将金蝉用水漂净，沥干水分；葱洗净切末。（2）将金蝉 同葱末、黄酒、辣椒粉、精盐、味精、胡椒粉一起放入碗中调匀。（3）鸡蛋打散，和面粉、孜然粉一起放入碗中拌匀。（4）锅中放油烧热，金蝉依次下锅炸熟，捞出沥干油即可。
特点：香酥脆嫩，咸香微辣。

二、另外还有几种做法：

7、最常见的做法：油炸金蝉

    将金蝉洗净，煎锅或平锅入油，将其水份煎出，其间可用锅铲压挤，快速挥发水分。也可直接用油炸，中火将其炸熟既可。熟后放入盘中，撒上盐拌匀既可食用。

8、油炸粉丝金蝉

    油炸金蝉原料:蝉蛹500克，粉丝200克。　　调料:花生油1000克，盐3克，

味精3克，大蒜粉5克，糖10克，生粉、面粉、糯米粉各8克，鸡蛋1个。　　

    制作:把粉丝放入油中炸至膨胀，洗好的金蝉挤干水分，放入盐、味精、

大蒜粉、糖、鸡粉、鸡蛋液拌匀，腌制20分钟，再放入生粉、面粉、糯米粉

拌匀。金蝉放入七成热的油中炸3分钟左右炸酥，摆在炸好的粉丝上即可。

味型：咸鲜。　　

制作关键:炸制时注意油温要稍高一些，这样炸出来较酥脆。

9、“煮金蝉”

    有位厨师朋友说济南的大饭店有这道菜，据说味道非常好，吃惯了前几种

做法的朋友不妨一试，做法：

把金蝉清洗干净，用盐水煮熟即可食用，方法简单，味道可口。

10、“南方人的金蝉吃法”

  我们熟知的金蝉吃法有：油炸、烧烤、烤箱烤制、做汤等，但这些吃法都是整只金蝉吃。最近有位浙江金华的朋友在聊天时说，他们那里的金蝉是杀了以后吃的，把金蝉去头、去翅，再剪成一节一节的，然后炸着吃，非常好吃。听着挺有意思的，我说全国就我所知都是整只吃的，在我们河北馆陶从未听说杀着吃的，并给他看了整只金蝉油炸后的图片，他说这样样子挺吓人的，他们当地不出金蝉，见到整只吃金蝉觉得很吓人。

   平生第一次听说金蝉还有这样的吃法，虽然觉得有些感慨，但金蝉富有营养，在全国各地都受到的人们的喜爱，这让我觉得很高兴。金蝉，样子虽然有些人觉得可怕，但人们对金蝉的味道都赞不绝口。

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