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香甜酥脆的传统营养小吃 无油版琥珀核桃仁

(2014-11-14 08:51:19)
标签:

美食

琥珀桃仁

琥珀核桃

琥珀核桃仁

小零嘴

分类: 优妈学厨
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     刚过了败家娘们的节日,好多年不爱逛街的我的购物欲被网购给激发了。一早给孩子送到学校,和邻居又一起相约去商场逛。逛了半天,一无所获,习惯网购的人,看什么都觉得贵。临走前终于在一个花车上发现了一双处理鞋,低根,高腰,内里很厚的绒,羊皮材质,罗马鞋风格,正是我要找的。最后一双,我穿的码,价格适中,拿下,购物也要靠缘份哪。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724EN00SIGG.gif无油版琥珀核桃仁" TITLE="香甜酥脆的传统营养小吃 无油版琥珀核桃仁" />

    小优同学最近非常地忙,周一到周日,天天都有课外班。为了给她补充一下营养,买了很多核桃,结果,小盆友不爱吃核桃,做了琥珀桃仁。还是不爱吃,只象征性地吃了一个,倒是我和优爸,一个接一个,吃得停不下来http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7393ZH00SIGG.gif无油版琥珀核桃仁" TITLE="香甜酥脆的传统营养小吃 无油版琥珀核桃仁" />。

    凉透了的琥珀桃仁,吃起来更加的酥脆,口感更佳。做的多了的话,凉透后可装到瓶子里密封保存。时间久了,在空气中吸收水分,就会变得不够酥脆,口味大打折扣。

    琥珀桃仁是一道传统特色小吃,色似琥珀,香酥脆甜,具有桃仁的浓郁香味,醇厚、甘爽。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能; 核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用。此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用;核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性;当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。

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原料:核桃、冰糖、蜂蜜、芝麻
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1、核桃去壳,挑选好的核桃仁。
2、将备好的核桃仁在开水中焯1分钟,减轻核桃的生涩味。
3、焯好的核桃仁放入冷水中过一下,使桃仁更酥脆。
4、捞出核桃仁,控干水分。
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5、将控干水的核桃仁平铺到烤盘上,180度烤15分钟。
6、锅中放清水和冰糖,搅拌,小火煮至冰糖融化,有小气泡产生。
7、加入一匙蜂蜜,煮至糖液呈金黄色。
8、将烤好的核桃仁加入,搅拌均匀,使桃仁都裹上糖。
9、关火,将桃仁倒在不粘油纸上,撒上芝麻,趁热将核桃仁摊开,否则凉了就粘一块了。(芝麻我撒晚了,没沾到桃仁上,都在底下藏着呢http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7394ZH00SIGG.gif无油版琥珀核桃仁" TITLE="香甜酥脆的传统营养小吃 无油版琥珀核桃仁" />)

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