白头老王的博客

 

开学了，早餐给孩子蒸1碗，简单几分钟上桌，味好养分足

 

开学了，早餐给孩子蒸1碗，简单几分钟上桌，味好养分足！

天气凉了，东北已经穿上外套了。早餐吃点热乎的胃里很暖，蒸蛋营养又好吃，而且节约时间几分钟就弄好了。

秋季多吃鸡蛋增加营养，蛋黄和蛋白质都是最优质的蛋白，消化率都很高，特别适合老人儿童们食用。

 鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质，而且它还含有两种氨基酸——色氨酸与酪氨酸，这两种酸可以帮助人体抗氧化。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果

我家几乎每天都吃鸡蛋，主要用鸡蛋炒菜比较方便，鸡蛋虽然小，但是可以烹饪出各种美味，换着花样吃鸡蛋。怕胖的人也没有负担。

因为鸡蛋有人体需要的各种微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋搭配，它们的营养可以互补。鸡蛋中维生素及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。

食谱；蒸蛋羹

食材：鸡蛋适量，蜂蜜适量，桂花适量，牛奶适量。

制作步骤；1，将主要的食材准备好，如果你喜欢吃咸味的加点味极鲜就行了，我今天做2碗有甜和咸的。制作过程都一样的。

2，将鸡蛋打入碗中，加适量的牛奶，准备搅拌。

3，打散的鸡蛋过一个筛，这样蒸的蛋羹细腻口感好。

4，过滤2次基本没有泡沫了啊！

5，用保鲜膜覆盖包好，免得蒸的时候进水滴，记得再用牙签戳几个小洞。

6，热水下锅蒸7，8分钟即可。喜欢吃咸味加味极鲜，甜味加蜂蜜和桂花。

热乎又香喷喷的蛋羹上桌了！喜欢吃的一起来吃吧。

贴士；

1， 买鸡蛋拿起鸡蛋晃一晃,如果鸡蛋内部有水的声音,不新鲜。

2， 新鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜，蛋壳颜色鲜明，气孔明显，反之则为陈蛋。