尽管经历了一场全国性的横扫“地沟油”行动，一些人对市场上的食用油仍持不信任心理，于是乎，城镇里的人们模仿起农民朋友们的做法，自己去榨油房榨油，其原料从农村购买。这不，偶也买来500斤黄豆和30斤芝麻，稍加打理晾晒后去榨油房榨了75斤豆油和13斤芝麻油（一槽15斤芝麻），暂不用担心买油的事情了。

    黄豆和芝麻是皖北地区的主要秋季作物，农家每户多少都会种植一点，收获的大豆和芝麻一部分出售，一部分留作榨油自食。本地人除了食用大豆油和芝麻油外，还有菜籽油，花生油很少。据说豆油和芝麻油的营养价值很高，书上是这样介绍的：

    大豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸，皮肤变得干燥，鳞屑增厚，发育生长迟缓；老年人缺乏亚油酸，会引起白内障及心脑血管病变。大豆毛油有腥味，精炼后可去除，但储藏过程中有回味倾向。豆腥味由于含亚麻酸、异亚油酸所引起，用选择氢化的方法将亚麻酸含量降至最小，同时避免异亚油酸的生成，则可基本消除大豆油的”回味”现象。

    芝麻油又名“香油”、“小麻油”或“小磨香油”， 它的营养价值高，在东方被称为“油脂国王”；在西方则为“油科作物皇后”，足见人们对芝麻及其油脂的厚爱。芝麻油中脂肪酸组成的特点是饱和脂肪酸的含量较小，但芝麻油仍然很稳定，这是因为油中含有较多的不皂化物，主要是固醇、芝麻酚，芝麻酚林和芝麻素之故。芝麻酚是一种天然抗氧化剂，这是其它植物油所没有的，它使芝麻和芝麻油成为“长寿食品”。