天津麻花真好吃

    昨天，一位亲戚送来两盒天津麻花，我很高兴。虽说早就知道天津麻花好吃，第一次品尝却在去年的秋季。刚才又享受了它的独特风味，确实与本地卖的麻花不属一个档次，不愧是天津的“三绝”食品之一。

    据说，一百多年以前，在天津卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为十八街的巷子，原来巷子之中有一家小小的麻花铺，字号唤作“桂发祥”。 十八街麻花是经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅大麻花。其特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。来天津旅游的国内外宾客，临走时都要带上几盒麻花，送给亲朋好友。