老雁馍

    老雁馍，顾名思义，就是把大馍蒸制成雁形状的馍，是安徽阜阳地区及淮北大部分地区家喻户晓的一种美食。如今市场上出售的雁馍多种多样，千姿百态，尤其是传统的面粉发酵做法，个个憨态可掬，栩栩如生。
    老雁馍不同于一般的美食，有它特殊的意义，是女儿出嫁后每年阴历二月初二之前要送给父母的一件礼物，因此这段日子是父母一年当中最有期盼的时光之一。之所以叫雁馍，是因为雁就是女儿的象征，女儿虽然出嫁了，长大的雁子飞出了巢儿，但她不会忘记父母的养育之恩，仍记得报答父母，那根牵扯不断的血浓于水的亲情是永远不会淡忘的。雁子南飞了，还有回来的时候；像候鸟一样出嫁的女儿，也铭记定期去看望父母。老雁馍其实是一种消除了暧昧性的象征食品，因为它在当地已经在形象和意义之间建立了一种习俗，即在特定的月份，街道上会出现一阵独特的叫卖声。在熙熙攘攘的人群中，出嫁的女儿们会竞相奔往叫卖处，在一番讨价还价后欢天喜地地奔赴父母的家园，送上雁馍，呈上孝心，其乐融融；在这一民俗事象的交往中，人们心里都清楚这馍馍所蕴涵的意义。也就是说，这种象征食品已经消解了暧昧性，承载着一个地方的风俗习惯，尤其是传承着当地维系亲情关系、表达女儿孝顺之心的一种独特的交往方式！