小时候，经常说“永康萝卜，缙云番薯”。意思就是说，永康特产萝卜，缙云特产番薯。当年家里很穷，有的就是番薯。番薯有很多种吃法：1.生吃，鲜甜爽口，即可充饥，还能解渴；2.焖番薯：香甜可口；3.煮番薯汤；4.晒番薯干；5，晒番薯片；6。番薯糕；7.窝窝头；8，洗番薯粉,番薯粉做番薯羹等，9.烧白酒……等等。今天，我介绍怎么洗番薯粉的过程。把番薯洗干净。把番薯用机器碾碎成番薯浆。

把碾碎的番薯浆跳去装在豆腐桶里。

 就是碾碎的番薯浆。

开始洗粉.

  豆腐桶上面放一个豆腐架，架上放一豆腐篮，豆腐篮里面放一只豆腐袋，把碾碎的番薯浆倒进豆腐袋里，进行洗涤过滤，经过多次洗涤过滤后，番薯渣留在豆腐袋里，淀粉溶液流进豆腐桶里，进行沉淀。

 经过一天一夜的沉淀，把上面的清水倒掉，取出淀粉，装桶。

 把番薯淀粉挑去晒干。

 晒番薯粉。
  同时，把番薯渣也晒干，可以当作猪饲料，也可以发酵烧白酒，还可以做窝窝头。