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肯遍布全美的超过50家肯德基连锁店正在致力于改造升级，接下来的三年中，70%的连锁店（或3000家餐厅）在美国的外观将完全不同。根据FRCH Design Worldwide设计的振兴战略，这家炸鸡连锁餐饮公司从2014年起开始改造。

下面，我带大家看一个位于肯塔基路易斯维尔的肯德基门店的改造过程，从内到外向大家介绍，并有幕后内容奉上。

1、改造后的肯德基外观和传统的完全不同，大胆使用红白条纹相间的屋顶，像一个装鸡的桶，尽可能吸引饥饿的司机的注意。

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2、走到餐厅内部，一个桶形的吊灯会立刻抓住你的注意力。灯挂在一个大的环形桌子的上方，创意来源于Colonel Sanders（肯德基的创始人）的第一家餐厅，在那里，所有的客人围坐在一张圆形桌子上，走家庭装饰风格。

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3、每一家改造后的餐厅里都有Colonel的身影，特别在餐厅的后墙上，都会挂着Sanders的照片。红色的Sanders主题墙会出现在每一家改造后的餐厅里。

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4、Colonel Sanders的出现带来了一些小小的触动。 KFC的首席发展官Brian Cahoe说，店面的改造和以Colonel Sanders为中心的广告宣传是齐头并进的，从而改变品牌的形象，让客户重新回到KFC。

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5、很多Sanders的元素是为了向KFC悠久的历史致敬。品牌在路易斯维尔有一个博物馆和档案馆，它们为这次改造提供了很多启示和灵感。

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6、其他一些更直接的参考一些肯德基最近的问题。在公司内部，Colonel Sanders代表着高品质炸鸡和“用心做事情”，这些都是这次改造最想向客户传达的信息。

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7、四月，肯德基宣布“重回Colonel时代”活动，此次活动包括在全国范围内进行员工培训和签署新的质量满意证书。改造之后，店面将会出现一块“食品质量保证”的板子，上面会有所有员工的签名。

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8、店内黑板上会标明鸡肉的来源和当天主厨的名字，用以改变客户对KFC鸡肉的负面的刻板印象。

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9、在后厨，“重回Colonel时代”活动也在持续进行。公司花费超过100000个小时的工作时间重新培训了超过20000名员工。

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10、公司高层说，随着公司越来越关注食品质量，员工也越来越对这份工作感到自豪。

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11、关注食品质量仍然是这次改造的驱动力，改造后会将口号设计在建筑外，“Real Meals To Go”。

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12、但这次改造也不是完全一样的，还是要根据餐厅的大小、位置、客户流和其他因素进行调整。例如，在路易斯维尔的店，由于餐厅隔壁有一家洗车房，所以会将“Real Meals To Go”的标语写在白墙上，以保持红白相间的协调性。

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13、每家餐厅只有八天的时间从旧式装修改造为新式风格，很快，你家周围的KFC就会以全新的面貌出现在你的面前。

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本文来自：加速会

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