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                思密达粽子门——韩国美女留学生教中国人吃粽子的礼仪

         “ 楚湘旧俗，记包黍沈流，缅怀忠节。谁挽汨罗千丈雪，一洗些魂离别。”词人笔下的端午节总是显得那么深厚与大气，那么隆重与悲壮。

         文人学者们谈节论吃，谈的是文化，论的是文化，吃的也是文化。贩夫走卒、市井小民吃同样的食物，只管图个果腹，无甚大俗大雅之别。文人们却不然，人家玩味的不仅是食物的味，而更是食物的意义与象征。

         这吃食一入商家官家眼帘，则更是别有一番洞天。

         单单一枚粽子，就能让他们弄得个朝野不安。

       宣称将于明年端午节出台的《粽子国家标准》，让人们早早地闻到了节的浓浓气息。

        2005年商务部正式行文昭告天下的《粽子行业标准》，就已经郑重其事无比严肃地把什么叫粽子，用黏黏的词规定了出来：以糯米或其他谷类食物为主要原料，中间裹以（或不裹）豆类、果仁、菌类、肉禽类、蜜饯、水产品等馅料，用粽叶包扎成形，经水煮而成的制品。

          粽子的感官指标、理化卫生指标、微生物指标列了个密不透风无懈可击。只去学一星半点的“标准”，你定会生出未闻粽叶香，已觉胃翻江的感觉，例如标准曰：肉馅粽子的“蛋白质质量分数必须大于或等于2%”、“脂肪质量分数必须小于或等于17.5%”，以及粽子的干燥失重质量分数要小于或等于55%等。哎呀呀，这些东西，休说普通消费者难解其中含义，就是生产商，也被这弄得难分难解难理喻，呆成个丈二和尚，这粽子的馅，还会调制么？还有呢！馅里边的酸价、过氧化值、砷、铅、黄曲霉毒素......一律严格限定，精准要求，真是热闹极了。

           粽子，这么一个极其个性化的大众食品，有必要由国家去硬性制定关于南北粽子的标准定义么？有必要明确规定如果在糯米中添加其他杂粮时应符合的条款项目，甲乙丙丁么？你就不怕重蹈辛辛苦苦制定了《馒头国家标准》却落了个胎死腹中的下场么？

          那年的馒头国家标准，洋洋洒洒细细密密定出了馒头的卫生指标、面粉含量、水分含量，而且指定，馒头的形状必须是“圆形或者椭圆形”、“没有褶皱、斑点”，否则，不许叫“馒头”。结果，在一片讨伐声中，这标准只好偃旗息鼓的离开了尘世。还有“过桥米线”、“毛氏红烧肉”，不也沸沸扬扬地搞了统一标准，得了个无人理睬么？

            五十六个民族五十六朵花，几十种粽子几十种吃法，你何必都要搞成千粽一面，千馅一味呢？

              况且，即使粽子标准出台，谁去盯着厂家中规中矩地按照标准包粽子？谁去看着商家老老实实卖粽子？三鹿奶粉，标准不可谓不细不多不严，结果，毒倒了孩子，吓坏了家长，惊扰了中央，一个“执行不力，监管缺位”就搪塞了这场大祸。如今，粽子又要步其后尘，何等可笑，何等可怕！谁来监管粽子，谁来执法，别让伤心的往事换个方式又重演一遍。

          民俗自有民俗的形式，民俗自有民俗的内容，权力何须来管！权力解决不了粽子生产、销售过程中的隐患，却能抹杀了各民族之间的文化差异。没有了传统文化的传承脉络，消失了民俗民风的特有内涵，中国的传统文化还有吗？

         倒是那个韩国美女留学生要教中国人吃粽子礼仪程式的帖子，把几亿网友惹极了，一通口诛笔伐，把矛头指向韩国人说中国人不重礼仪问题上。静下来想想，也不必大动肝火，我们也该认真思考应如何传承中华传统节日文化的事了。

          中华传统文化博大精深，热爱继承不应流于表面，不应陷入肤浅，了解、熟悉、记忆端午节传统习俗的内在意义，从心底里蕴藏一份真情，这岂是权力介入就办得到的事？这粽子如此，那清明、重阳、中秋也应如此视之。

          权力干你该干的事吧！

       民俗按传统的味儿走下去吧！ 

         有一个《食品卫生法》，有一个《产品质量法》，执行好了，粽子的质量、卫生也用不着这标准，那指标的可怜无不补费精神了！