这两天由由海鲜城开门了，几乎天天吃鱼。

老百姓讲究无鱼不成席，一般宴席上鱼是必备的。我小时候在江苏,记得家里常年都有咸鱼和酒糟鱼,如果说常吃金华火腿代表家境殷实，那么常吃鱼就代表着小康。

咸鱼司空见惯，那酒糟鱼我来北方后就再也没见过

酒糟鱼江苏海门的做法：选小黄花鱼或鲫鱼腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里用河泥封起来。十余日，即可取出，那鱼肉呈枣木红，其色泽即有一种沉醉之美，再有酒香飘来，或蒸或煮，吃时鱼肉在口中，细腻滑爽，余香久久，且有鱼肉的本质的鲜香，又有酒香悬醉，弥漫着令人陶醉的味道

在那清贫年代，在江苏水乡，鱼并不是什么稀罕的菜肴，而今天的酒店鱼和海鲜就代表着高档，在你为了美味和鱼剌战斗后，埋单时看着账单也会让你些有小小的心慌。

我住的小区天津人很多,天津人对鱼虾海鲜，更是情有独钟,有这么一句俗话“借钱吃海货、不算不会过.”可见天津人对鱼类海鲜的热爱，餐桌上只要有臭鱼烂虾，就能激动的泪流满面、幸福的一塌糊涂.

红楼梦里林妹妹一说过：“铁甲长戈死未忘，堆盘色相喜先尝”可见娇滴滴的美女也喜欢吃装甲车般粗犷的螃蟹，虽然螃蟹长的很暴力，但肉里没剌，味道鲜美，我们吃起螃蟹来，既使桌上的美女也少了斯文，恨不能用上九阴白骨掌，兰花拂蟹手、易经剔肉功。

我们小区天津人，还编出当地人不会吃螃蟹的段子，说当地人看到天津人吃螃蟹，问天津人“哪张牙舞爪的螃蟹好吃嘛？”

天津人说“那玩意太好吃了，”

当地人问“怎么吃？”

天津人告诉他“蒸熟了吃.”

当地人买了几只螃蟹回家蒸了一天，觉得不熟就去问天津人；

天津人说“你买的嘛螃蟹,怎么蒸一天都不熟,”

本地人说“我用筷子插不动！”­

我一个天津籍的朋友叫三蹦豆，早年没有工作，经济上比较困难，但他嗜酒如命，下酒菜决不能含糊，必须是鱼虾海鲜。

我去他家常见他认真地唆着鱼剌、螃蟹腿；喝着小酒。那次我亲眼见他就着一条细小螃蟹腿、喝了半斤白酒！

请他去我家喝酒，那次就两个菜：红烧黄鱼；清蒸了几斤大闸蟹。

那蟹青背玉肚，蟹螯多毛细长，盖上还夸张贴着阳澄湖的大商标。

他知道有这两道菜后，把喝酒当成了一个非常正式隆重的仪式，那天天太热，我穿的短袖裤衩，他穿着西装革履系着领带，右手提了把吉他，左手拿了瓶酒。

当我开门看见满头大汗的三蹦豆时，才知道什么叫做绅士；什么叫做仪式感；才知道鱼和蟹的高贵！­

那天我俩吃着鱼蟹、喝着酒。

三蹦豆反来复去就弹着一段音乐《爱的罗曼曲》鱼蟹在音乐的伴奏下异常鲜美、格外好吃，如果有个姑娘，可能凭添一段爱的浪漫，可惜没有姑娘、只有鱼蟹、音乐和酒，以至于我现在听到吉他独奏《爱的罗曼曲》，满脑袋里浮现的都是黄花鱼和大闸蟹。

可惜三蹦豆早就病故了，这段回忆的文字，就算是给他和那个遥远逝去青春的记念。

    

说了半天鱼，实际上我不善吃鱼，因为我不会吐剌，小时候奶奶怕鱼剌卡着我，总是剔好鱼让我吃。大了，没奶奶在身边帮着剔鱼，冒险吃了几次，被鱼剌卡怕了，好在有专为我这种人准备的酥鱼，那鱼被醋炖的柔若无骨，虽然好吃，但也失去了鱼天然的鲜味。

好鱼剌多，长江里名贵的刀鱼，那种鱼形如西瓜刀，鱼嘴锋利，带有月光一样妩媚的明亮光泽。小时候吃过，刀鱼脂肪丰富，肉质细嫩、熟后鲜味奇佳，浓香异常，缺点就是剌太多。大舌头周杰伦《七里香》中唱到的“秋刀鱼的滋味猫跟你都想了解...”他那是给日本秋刀鱼做宣传，跟长江刀鱼是两码事。

那次在上海吃饭，主人为每个人安排了一条刀鱼，因为没人帮着剔剌，只能望鱼兴叹，用筷子沾点鱼汁，品尝一下，闭目想像一下鱼肉的鲜美，然后号称不爱吃鱼，给宾主和自己留下了小小的遗憾。

石家庄唯一的一条河，名叫滹沱河，就源于山西流经井陉，井陉原来有水有鱼，据说原来河里鱼多的扎堆，用洗脸盆都能捞上来，那时的山里人，不喜鱼腥味，也不会吃鱼，捞上来鱼后都喂了猪。

六十年代从天津迁来两个军工厂，天津人一来，鱼基本上绝了种。

鱼虽然有腥味，但富含磷，能补脑。

科学证明爱吃鱼的人聪明，象我这种弱智的人，要想变的聪明些，套用马克·吐温的话：“得吃掉一整条鲸鱼！”

严宇宸2021年2月3号。

早上我睡懒觉，爸爸去滑冰，爸爸回来我才睡醒。中午爸爸的朋友来我们家做客。

红烧带鱼、买了只鸭子，鸭子我直接干了一半儿。爸爸炒的虾酱炒鸡蛋。我让他少放点虾酱，可爸爸说虾酱放多了才有的味，我倒不喜欢吃，

那虾酱就像浓缩的食用盐，一口下去直接当场咸死，就是咸不死也会把我变成夜么虎飞出去。

所以那虾酱炒鸡蛋我一口都没吃。

我主要盯着红烧鱼和那个鸭子，

其他几盘菜基本没动。

中午看电视，电视上讲一种软件，就是不停的给你打电话骚扰你，这倒不重要，重要的是主持人。每10秒说一次像是在电视里面骂人。

下午睡觉猫咪不知为什么使劲的在那儿刨猫屎盆儿，弄得地上全是猫砂。下午墩地。

我忘了把猫砂扫起来。一墩不下去，猫砂上溅的全是水。弄得地上跟发愤图强过一样，

黄色的液体溅的地板上全都是。

我整整用了一个半小时才擦完

 中午猫咪刨完盆，他貌似知道自己犯错了四处找地方躲藏。

他悄悄的扒开了我的衣柜。跳进最角落处，我

下午墩完地刚想找他说事，他怎么找也找不着，最后换衣服的时候发现了他，他把我的衣柜滚的全是毛。气得我在屋子里乱蹦，我心里不想其它美食了

，心里想的全是烤猫炖猫撸猫清蒸猫，最后把他从衣柜里揪出来，对手指哈了哈气弹了他一个脑崩。